新鮮的猴頭菇，那味道的確鮮美無比，與其他菌菇完全不同，菌肉鮮嫩，香醇可口，喝湯的時(shí)候，一直感覺有一種錯(cuò)覺好像喝到了鴨湯的鮮美。難過有人稱它為“素中葷”。下面一起來學(xué)習(xí)一下吧。
【食材】
猴頭菇2朵/扇骨半斤/姜片2片/枸杞一些/鹽少許
做法
1、扇骨清洗干凈，切塊冷水燒開，去浮沫；
2、猴頭菇清洗一下，用手撕開幾瓣；
3、和姜片一起將猴頭菇放入扇骨湯，小火煲2小時(shí)；
4、出鍋前前十分鐘加入枸杞和食鹽
小訣竅
猴頭菇不僅是菜肴的美味食材，而且也是藥材，用猴頭菇這一藥材制成的藥品叫猴菇片，用于胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎。所以常食用猴頭菇可以養(yǎng)胃，可以、抗腫瘤、抗衰老、降血脂，還可以減緩神經(jīng)衰弱。