紅薯是常見(jiàn)的食品，又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯等等，紅薯味道鮮美，特別是烤紅薯更是讓很多人愛(ài)不釋手。其實(shí)紅薯不僅美味而且還有很多營(yíng)養(yǎng)功效，下面來(lái)看看紅薯有什么營(yíng)養(yǎng)功效吧！
1、養(yǎng)顏、通便，
紅薯中含有較豐富的食物纖維素，約占8%左右，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便，尤其對(duì)老年性有較好的療效，降低血脂的作用。
2、、健美
人們大都以為吃紅薯會(huì)使人發(fā)胖而不敢食用。其實(shí)恰恰相反；紅薯不是高熱量的食物，每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米的1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹�，有利于、健美�?/p>
3、保持血管彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化
紅薯中含的大量粘液蛋白，它能保持人體心血管壁的彈性，減少皮下脂肪，還能防止疲勞，提高人體免疫力。
4、利于人體的酸堿平衡
紅薯屬堿性食品，和很多水果、綠色蔬菜一樣；而有些食物屬酸性食品，比如糧食、雞鴨魚(yú)肉等，而人體的PH值為7.34.
5、保護(hù)視力的作用
由于紅薯含胡蘿卜素較豐富，臨床上還可用以夜盲癥，鮮嫩的紅薯葉炒豬肝，就是一個(gè)很好的食品