北京市食品藥品監(jiān)督管理局在京召開加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)管，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任宣傳動(dòng)員會(huì)。北京市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人詳細(xì)解讀了《北京市網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理辦法》（試行）的相關(guān)規(guī)定，并對(duì)保障網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全提出了具體要求。

北京市食品藥品監(jiān)督管理局食品市場(chǎng)處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行經(jīng)營(yíng)主體審查登記、銷售食品信息審核、平臺(tái)內(nèi)交易管理規(guī)則、食品安全應(yīng)急處置、投訴舉報(bào)處理、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)等管理制度，食品安全。此外，“明廚亮灶”也從線下實(shí)體店被引入到網(wǎng)絡(luò)外賣中，鼓勵(lì)從事網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)的食品經(jīng)營(yíng)者實(shí)施“明廚亮灶”,將其加工過(guò)程進(jìn)行網(wǎng)上播出展示。

多家網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)參與此次宣傳動(dòng)員會(huì)。百度外賣相關(guān)負(fù)責(zé)人在會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)表示，目前百度外賣已對(duì)所有入駐商戶進(jìn)行實(shí)名登記，確保食品經(jīng)營(yíng)者真實(shí)名稱、地址和有效聯(lián)系方式，并在平臺(tái)顯要位置進(jìn)行公示，對(duì)于依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的商戶，百度外賣嚴(yán)格審查其許可證，明確對(duì)入駐商戶食品安全管理的責(zé)任。此外，一旦發(fā)現(xiàn)商戶存在違法行為，百度外賣會(huì)立即停止為違法商戶提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)，同時(shí)立即報(bào)告食品藥品監(jiān)督管理部門。

此外，百度外賣還在行業(yè)內(nèi)率先開展了自律自查工作，建立“網(wǎng)絡(luò)食品安全自查制度”,指定專職管理人員，對(duì)平臺(tái)內(nèi)經(jīng)營(yíng)的食品及其信息進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)存在違法行為或者其他食品安全問(wèn)題，會(huì)立即制止，并向政府食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告；發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法行為的，會(huì)立即停止提供網(wǎng)絡(luò)外賣第三方平臺(tái)服務(wù)。

除了率先開展自律自查工作，百度外賣還積極與食品藥品監(jiān)督管理部門合作，確保食品安全。早在2015年3月，百度外賣就與平臺(tái)商戶共同發(fā)布了《百度外賣合作餐飲企業(yè)食品安全自律公約》。此外為了提升商戶的守法意識(shí)，2015年12月，百度外賣還邀請(qǐng)海淀區(qū)食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人，為百度外賣平臺(tái)人員和商戶管理人員進(jìn)行了食品安全的專題培訓(xùn)。

業(yè)內(nèi)專家表示，外賣平臺(tái)應(yīng)積極與政府監(jiān)管部門合作，加大對(duì)商戶食品安全監(jiān)管，促進(jìn)餐飲企業(yè)遵守食品安全的“良心底線”,為消費(fèi)者提供更為安全、放心、優(yōu)質(zhì)的網(wǎng)絡(luò)外賣服務(wù)，從而帶動(dòng)網(wǎng)絡(luò)訂餐乃至整個(gè)餐飲行業(yè)進(jìn)入良性循環(huán)的通道中，營(yíng)造健康、有序的良性生態(tài)。