如果你對(duì)自己做的食物沒(méi)信心，不妨在吃的時(shí)候放慢呼吸，這可能會(huì)讓食物嘗起來(lái)更美味哦！美國(guó)耶魯大學(xué)研究人員用3D打印技術(shù)打印出人體呼吸道從鼻孔到氣管的部分，研究呼吸與食物味道的關(guān)系。
他們發(fā)現(xiàn)，吸氣時(shí)，從鼻孔吸入的空氣可以形成一股氣流擋住食物顆粒，防止它們掉進(jìn)肺部；呼氣時(shí)，空氣穿過(guò)盛有食物的口腔進(jìn)入鼻腔，被鼻腔內(nèi)的嗅覺(jué)分子“捕獲”,人就可以感受到食物的香氣。呼吸的速度決定了人對(duì)香氣的感知，呼吸越慢，感受到的香氣越濃烈。呼吸并非影響味道的因素。先前有研究說(shuō)，嘈雜的環(huán)境會(huì)讓食物的味道大打折扣。看來(lái)，要想享受一頓美餐，還是得選一個(gè)安靜的地方，一口一口慢慢品味。