食品安全發(fā)生的事故不是一次兩次的了，在前段時(shí)間3.15那一天有多少家企業(yè)被查出食品安全事件。所以，食藥監(jiān)總局發(fā)布《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》。該辦法將于2016年5月1日起施行，主要特點(diǎn)概括起來就是“兩涵蓋兩規(guī)范”。

“兩涵蓋”，一是涵蓋食品、特殊食品、食品添加劑全品種的日常監(jiān)督檢查；二是涵蓋生產(chǎn)、銷售、餐飲服務(wù)全環(huán)節(jié)的日常監(jiān)督檢查�！皟梢�(guī)范”，一是規(guī)范日常監(jiān)督檢查要求。對(duì)檢查人員資質(zhì)、檢查事項(xiàng)、檢查方式、檢查程序、檢查頻次、結(jié)果記錄與公布、問題處理等進(jìn)行規(guī)范；二是規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化檢查表格。設(shè)置了標(biāo)準(zhǔn)化的檢查表格及結(jié)果記錄表格，并配套制定相應(yīng)的檢查操作手冊，規(guī)范指導(dǎo)基層人員開展檢查工作。

對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的監(jiān)督檢查是法律賦予食品安全監(jiān)管工作的重要職責(zé)。本《辦法》適用于食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的日常監(jiān)督檢查，是指食品藥品監(jiān)督管理部門及其派出機(jī)構(gòu)，組織食品生產(chǎn)經(jīng)營經(jīng)營監(jiān)督檢查人員依照本辦法對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者執(zhí)行食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章及標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范等情況，按照年度監(jiān)督檢查計(jì)劃和監(jiān)督管理工作需要實(shí)施的監(jiān)督檢查，是基層監(jiān)管人員按照相應(yīng)檢查表格對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者基本生產(chǎn)經(jīng)營狀況開展的合規(guī)檢查。日常監(jiān)督檢查也包括按照上級(jí)部門部署或根據(jù)本區(qū)食品安全狀況開展的專項(xiàng)整治、接到投訴舉報(bào)等開展的檢查等情況。

一般而言，監(jiān)督檢查根據(jù)不同的目的和要求，也會(huì)有不同的檢查方式方法。但日常監(jiān)督檢查始終是常用、基本的檢查方法。對(duì)于新的情況、新的監(jiān)管需要和新的方法的出現(xiàn)，總局將另行制定管理規(guī)定。