科學(xué)合理的搭配膳食，是保持身體健康的重要方法。蔬菜類食品作為我們一日三餐密切相關(guān)的食品，要正確食用蔬菜，除盡量減少其維生素的損失和毒性外，更重要的是正確地搭配。下面給讀者介紹10種重要的蔬菜搭配禁忌，希望對你能有所幫助。
　　1.蘿卜(萊菔、蘆菔)
　　嚴(yán)禁與橘子同食， 否則易患甲狀腺腫；忌與胡蘿卜、何首烏、地黃同食；服人參時也應(yīng)忌食。
　　2.甘薯(紅薯、白薯、地瓜、山芋)
　　不能與柿子同食，兩者相聚后會形成胃柿石，引起胃脹、、嘔吐、嚴(yán)重時可導(dǎo)致胃出血等，危及生命；也不宜與香蕉同食。
　　3.韭菜(起陽草、懶人菜)
　　不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉；不可與蜂蜜同食，同食易引起心痛；不可與牛肉同食，同食令人發(fā)熱動火。這里要特別提醒農(nóng)村的朋友，炒蔬菜時注意不要放韭菜，況且色澤搭配也不科學(xué)。
　　4.茄子(落蘇、昆侖紫瓜)
　　忌與黑魚、蟹同食，同食有損腸胃，并且，一般過老熟的茄子不宜食，易引起中毒。
　　5.菠菜(菠棱萊、赤根菜)
　　不宜與豆腐同食，易使人缺鈣，當(dāng)然亦忌與韭菜同食。
　　6.南瓜(番瓜、倭瓜、飯瓜)
　　不可與富含維生素C的蔬菜、水果同食；不可與羊肉同食，否則易發(fā)生黃疸和病。
　　7.竹筍(筍)
　　不宜與豆腐同食，同食易生結(jié)石；不可與鷓鴣肉同食，同食令人腹脹；不可與糖同食；不宜與羊肝同食。
　　8.茭白(茭瓜、茭筍)
　　不宜與豆腐同食，否則易形成結(jié)石。
　　9.芹菜(芹、旱芹、藥芹、香芹)
　　忌同醋食，否則易損傷牙齒；不宜與黃瓜同食。
　　10.芥菜(護(hù)生草、菱角萊)
　　忌與鯽魚同食，否則易引發(fā)水腫。