麻辣可口的重慶辣子肥腸
2011/2/14 9:52:55 閱讀數(shù)：694 信息分類：
食品招商 編輯：小單
重慶辣子肥腸的特點(diǎn)是外焦里嫩，麻辣可口，是一道非常受歡迎的菜，希望大家能喜歡。重慶辣子肥腸的做法是先將大腸用水煮軟，然后用小火爆干腸子里的油份，再放很多辣椒和花椒，吃上去又麻又辣，很是好吃。下面我把具體做法介紹如下，朋友們不妨做來嘗一嘗。
豬大腸，干紅辣椒，花椒，姜，芝麻，蔥，醬油，料酒，鹵料各適量。豬大腸清洗干凈，用清水煮一下。用鹵料把豬大腸煮25分鐘左右，干紅辣椒剪成小段，姜切成絲，鹵好的肥腸切成小段備用。鍋里放油，冷油就放入花椒，干紅辣椒，姜絲小火炒出香味。把肥腸倒入鍋內(nèi)，翻炒，炒至表皮看上去有點(diǎn)發(fā)硬的時(shí)候，加點(diǎn)醬油，料酒，撒入芝麻，加上蔥段，即可。