胡蘿卜原產(chǎn)于亞洲的西南部，阿富汗為早演化中心，栽培歷史在2000年以上。胡蘿卜一般人群均可食用下面我們來(lái)看看胡蘿卜的功效與作用和胡蘿卜不能和什么一起吃。

胡蘿卜的功效與作用

1.增強(qiáng)抵抗力

胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。

2.降糖降脂

降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

3.明目

胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可夜盲癥。

4.利膈寬腸

植物纖維增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)代謝，通便。

胡蘿卜不能和什么一起吃

胡蘿卜+山藥：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

胡蘿卜+西紅柿：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞

胡蘿卜+醋：胡蘿卜素就會(huì)完全被破壞了

胡蘿卜+杏：身體不適

胡蘿卜+白蘿卜：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都大為降低

胡蘿卜+山楂：胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞

胡蘿卜+白酒：一起吃易使肝臟中毒

胡蘿卜+水蘿卜：蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者不要同食

胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富。有夜盲癥、保護(hù)呼吸道和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)等功能。從上文中我們也對(duì)胡蘿卜的功效與作用和胡蘿卜不能和什么一起吃，都有所了解。所以大家一定要記住喲！