食品安全越來越受到重視，人們的安全防范意識越來越強(qiáng)。政府也在積極創(chuàng)建良好的飲食環(huán)境。近日，《泰安市創(chuàng)建省級食品安全城市工作方案 》公布，根據(jù)山東省食品安全城市和食品安全先進(jìn)縣（市、區(qū)）創(chuàng)建3年行動計(jì)劃的通知，泰安市被確定為2016年批創(chuàng)建城市，創(chuàng)建范圍為主 城區(qū)（包括高新區(qū)、景區(qū)），創(chuàng)建周期為2年（截至2017年底）。
記者從實(shí)施方案獲悉，今年起泰安市將落實(shí)屬地管理責(zé)任，實(shí)施嚴(yán)格的監(jiān)管，實(shí)行嚴(yán)厲的處罰，督促企業(yè)全面落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn) 管控，提升食品產(chǎn)業(yè)素質(zhì)，構(gòu)建社會共治格局。泰安創(chuàng)建省級食品安全城市工作方案的實(shí)施目標(biāo)為建立健全“上下統(tǒng)一、責(zé)任明晰，運(yùn)行高效、 保障有力，無縫銜接、全程監(jiān)管，符合實(shí)際、科學(xué)合理”的食品安全治理體系，確保全市不發(fā)生重大食品安全事故或影響惡劣的食品安全事件， 食品安全評價(jià)群眾滿意度不低于70%，實(shí)現(xiàn)省級食品安全城市創(chuàng)建目標(biāo)。
方案指出，創(chuàng)建工作中將嚴(yán)格落實(shí)食品安全工作黨政同責(zé)和政府負(fù)總責(zé)以及食品安全管理有責(zé)、有崗、有人、有手段的“四有”要求，做到 責(zé)任落實(shí)、崗位匹配、人員齊整、手段齊全。建立科學(xué)完善的食品安全監(jiān)管體系，探索建立跨部門聯(lián)合執(zhí)法機(jī)制，實(shí)施從農(nóng)田到餐桌全過程嚴(yán) 格的監(jiān)管。抓好“餐桌污染”源頭治理，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品管理，全面落實(shí)劇毒、高毒農(nóng)藥定點(diǎn)經(jīng)營、實(shí)名購買制度和食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體監(jiān) 管名錄制度，著力解決化肥過量施用、濫用、禁限用農(nóng)獸藥使用和農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)等問題，確保畜禽產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫合格證明產(chǎn)地出具率和 入市查驗(yàn)率均達(dá)到100%。建立主要食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，實(shí)施食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出、市場準(zhǔn)入、誠信管理等制度，嚴(yán)把入市質(zhì)量安全關(guān) 。建立以企業(yè)為主體的全過程食品安全追溯體系，推進(jìn)抽樣檢驗(yàn)制度化和現(xiàn)場檢查制度化，實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督抽檢全覆蓋。建立餐廚廢棄物 集中收運(yùn)體系，將城市餐廚廢棄物集中運(yùn)送至餐廚廢棄物處理廠進(jìn)行集中處理。整治私屠濫宰行為，嚴(yán)防病死畜禽等進(jìn)入屠宰、加工或消費(fèi)環(huán)節(jié) 。綜合治理小作坊、小食品店、小餐飲、小攤販及城區(qū)早晚市、流動菜（果）販等。
針對與群眾生活密切相關(guān)的重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)，深入開展“守護(hù)舌尖安全”等整治行動。加大行政執(zhí)法力度，對抽檢監(jiān)測、日 常檢查、專項(xiàng)檢查、飛行檢查以及群眾舉報(bào)發(fā)現(xiàn)的各類違法行為，及時(shí)立案查處，并向社會公開處罰結(jié)果。加大食品安全稽查執(zhí)法和食品安全犯 罪偵查力度，全面推行質(zhì)量授權(quán)人、問題企業(yè)約談、量化分級管理、“黑名單”、嚴(yán)重違法企業(yè)責(zé)任人員依法禁入等制度。建立健全信用檔案， 加強(qiáng)食品安全誠信體系建設(shè)。
在大中型商場、超市、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，檢測室設(shè)置率要達(dá)到100%，農(nóng)貿(mào)市場食用農(nóng)產(chǎn)品檢測室或檢測設(shè)備設(shè)置要達(dá)到90%以上。按照上 級食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃，“菜籃子”產(chǎn)品監(jiān)測合格率達(dá)到98%以上，本地生產(chǎn)銷售的蔬菜、果品、茶葉等種植業(yè)產(chǎn)品中禁限用農(nóng)藥、畜產(chǎn)品中瘦 肉精、水產(chǎn)品中孔雀石綠、硝基呋喃等禁用的監(jiān)測合格率要達(dá)到100%。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展上，“三品一標(biāo)”產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定面積占食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn) 地總面積的比率提高到60%以上，規(guī)模養(yǎng)殖場獲得無公害認(rèn)證的比率提高到70%以上，認(rèn)證水產(chǎn)品面積占養(yǎng)殖總面積的比率提高到55%以上，蔬菜、 果品等優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度提高到70%以上。鼓勵(lì)支持食品生產(chǎn)企業(yè)升級和技術(shù)改造，提高食品產(chǎn)業(yè)集約化、規(guī)�；蜆�(biāo)準(zhǔn)化水平。鼓勵(lì)公 眾參與，建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流、有獎(jiǎng)舉報(bào)等制度。根據(jù)工作步驟，我市創(chuàng)建省級食品安全城市工作全面推進(jìn)階段為2016年4月至2017年9月， 2017年10月至11月迎接上級考核評價(jià)以及群眾滿意度測評。