櫻桃蘿卜是一種小型蘿卜，因其外貌與櫻桃相似，故得此名。其具有品質(zhì)細(xì)嫩，生長迅速，外形、色澤美觀等特點(diǎn)，它的維生素C含量是番茄的3~4倍，有較高的礦物質(zhì)元素和芥子油、木質(zhì)素等多種營養(yǎng)元素，對人們的健康十分有益。櫻桃蘿卜的營養(yǎng)價值十分豐富。

中醫(yī)認(rèn)為：蘿卜有通氣寬胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、等功效。相比白蘿卜、紅蘿卜、青蘿卜等，它更像一種水果，少了辛辣味兒，爽脆可口，適于生吃。生食有促進(jìn)腸胃蠕動、增進(jìn)食欲、助消化的作用。

櫻桃蘿卜雖然好吃有營養(yǎng)，但食用時還是要注意以下幾點(diǎn)：

一是不宜與人參同食；

二是錯開與水果食用的時間 。

生吃時，可與其它蔬菜共同入菜涼拌，使菜品養(yǎng)眼，爽口開胃，下面兩道花樣拌推薦給大家，不妨一試

道 萵鮮靚拌櫻桃蘿卜

主料：櫻桃蘿卜8顆、小萵筍2根

調(diào)料：米醋、豉油、白糖、麻油、白胡椒粉等依個人口味而定

做法：

1.將櫻桃蘿卜洗凈去蒂，壓裂開后，用涼開水過一下；

2.萵筍去皮后，切小�。�

3.將萵筍與櫻桃蘿卜共同入盤，撒入適量鹽，腌漬十分鐘；

4.瀝除腌漬后的水分，加入米醋、豉油、白糖、麻油、白胡椒粉等調(diào)料，充分拌勻后，裝盤時，將萵筍丁居中，蘿卜圍邊，即可食用。

櫻桃蘿卜和萵筍雙拌，兩種蔬菜中豐富的維生素和粗纖維，有降脂、提高機(jī)體抵抗力的功效，菜品養(yǎng)眼，口感脆爽，很適合不愛吃蔬菜的孩子在夏季食用。

第二道 瓜香雙拌櫻桃蘿卜

主料：黃瓜1根、櫻桃蘿卜15顆

調(diào)料：生抽、胡椒粉、豉油、麻油、白糖、香醋等依個人口味而定

做法：

1.將黃瓜洗凈，切小段后，用刀背壓開花；

2.將櫻桃蘿卜洗凈，兩頭去蒂后，用淡鹽水侵泡10分鐘后，用刀背壓開花；

3.將黃瓜和櫻桃蘿卜共同裝盤后，加入生抽、胡椒粉、豉油、麻油、白糖、香醋等調(diào)料充分拌勻入味后，即可食用。

黃瓜中所含的葫蘆素C和維生素E、黃瓜酶，具有提高人體免疫功能、抗衰老等作用；與櫻桃蘿卜一起涼拌，營養(yǎng)更豐富，不同食料的口味相融，開胃并促進(jìn)食欲，很適合夏季食用。