大家都知道荸薺汁多甜脆，非常的好吃。那么，荸薺汁的味道如何呢？下面小編為大家介紹荸薺汁的制作方法。

荸薺汁的制作方法

1.馬蹄粉平均分成兩分，其中一份加350克清水開成生漿；余下400克和200克糖（熬成焦糖）混合煮融，放至 微涼。

2.將生漿和糖水混合成生熟漿備用。

3.另外一份馬蹄粉加350克椰汁開成生漿；余下400克椰汁煮至微沸，倒入生漿中，混合成生熟漿。

4.模具底部、四周都抹上油，用一般的湯勺舀兩勺焦糖生熟漿倒入模具中。

5.大火燒開水后，放上架子，架上模具，加蓋，大火蒸約8分鐘至凝固。

6.打開蓋，這次是妥兩勺椰汁生熟漿倒在表面，再次加蓋，蒸約8分鐘至凝固。

7.焦糖生熟漿--椰汁生熟漿--焦糖生熟漿--椰汁生熟漿。照此類推地把所有的漿都蒸至凝固。

8.蒸完之后打開蓋，放涼以后切塊，可以放入冰箱里冰鎮(zhèn)，也可以放入鍋子里煎一下。

注意事項：生熟漿混合好以后不是稠的，這樣蒸起來的千層馬蹄糕才夠平整；如果太稠的話一下鍋就很容易凝固了。

荸薺汁的營養(yǎng)價值

馬蹄的營養(yǎng)素含量：每100g鮮品中，含水分68g,碳水化合物21.8g,蛋白質(zhì)1.5g,脂肪0.1g,粗纖維0.5g,鈣5mg,磷68mg,鐵0.5mg,胡蘿卜素0.01mg,維生素B10.04mg,維生素b20.02mg,維生素C3mg,尼克酸0.4mg等。尤其磷含量是莖菜類中的，能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺尤其適于兒童食用。

以上就是小編介紹的荸薺汁的制作方法，荸薺汁的制作方法比較簡便，大家可以自己制作試一試。以上還為大家介 紹了荸薺汁的營養(yǎng)價值，大家可以做一個參考。