茭白是我國的特產(chǎn)疏菜、與莼菜、鱸魚并稱為“見年江南三大名菜”.茭白即好吃，又營養(yǎng)。下面小編就給大家介紹一種好吃又營養(yǎng)的菜--茭白木耳炒肉。茭白木耳炒肉怎么做？茭白木耳炒肉好吃嗎？

茭白木耳炒肉怎么做

原料：

茭白、豬肉、黑木耳

配料：

鹽、料酒、生抽、雞精、淀粉、油、蔥花

做法：

1、茭白切片，豬肉切片，木耳提前泡發(fā)洗凈，撕成小朵，在肉片里倒少許料酒、生抽和淀粉，攪拌均勻腌十分鐘（可加入少許植物油，炒的時(shí)候不粘鍋）。

2、鍋內(nèi)倒少許油，加熱后，放入姜和蒜片炒香。

3、放肉片滑炒開，變色后盛出備用。

4、鍋內(nèi)重新放油，油熱后下茭白翻炒，如果太干，可以適量加些水。

5、茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入鹽入味。

6、再放入肉片翻炒。

7、出鍋前撒蔥花和放雞精翻炒均勻即可。

茭白木耳炒肉好吃嗎

由于茭白質(zhì)地鮮嫩，味甘實(shí)，是蔬菜中的佳品，與葷共炒，其味更鮮。所以茭白木耳炒肉鮮嫩爽口是一道簡單好吃的家常菜。茭白木耳炒肉即好吃，又營養(yǎng)，這是毋庸置疑的。

茭白木耳炒肉制作注意事項(xiàng)

1、茭白切后如果不馬上炒可以放在涼水里浸泡。

2、茭白含有的草酸能破壞人體對鈣質(zhì)的吸收，烹制前要先將收拾好的茭白沸水燙一下，就可以去除草酸。

3、炒到變白就盛起，炒的太久口感會(huì)變老。

茭白木耳炒肉怎么做？以上就是小編今天介紹的茭白木耳炒肉的做法。對于茭白木耳炒肉好吃嗎這個(gè)問題，小編的回答是肯定的，喜歡的朋友可以自己親自品嘗一下它的美味。