在生活中大家對(duì)苦味的食物不是很喜歡，如苦瓜，苦菊等。其實(shí)苦味的食物營(yíng)養(yǎng)功效都是比較豐富的，比如苦菊這種食物。下面就給大家介紹一下苦菊的功效與作用，吃苦菊有什么好處！
苦菊的功效與作用
1.苦菊中含蛋白質(zhì)，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，以及維生素B1、B2、C、胡蘿卜素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學(xué)物質(zhì)。
2.苦菊中含有維生素C,胡蘿卜素，分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菊嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當(dāng)。食用苦菜有助于促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)大腦機(jī)能。
3、苦菊含有維生素C88毫克，胡蘿卜素3.22毫克，分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍；
4、苦菊其嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當(dāng)。
5、苦菊每100g克鮮細(xì)葉苦苣菜中含蛋白質(zhì)1.8克，碳水化合物4.0克，膳食纖維5.8克，鈣120毫克，磷52毫克及鋅、銅、鐵、錳等微量元素，以及維生素B1、B2（0.2mg）、C（88mg）、胡蘿卜素（3.22mg）、煙酸等；
6、苦菊含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學(xué)物質(zhì)；
吃苦菊有什么好處
防治貧血，消暑保健
苦菊中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對(duì)預(yù)防和貧血病，維持人體正常的生理活動(dòng)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
，殺菌
苦菊中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對(duì)金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)雙球菌、腦膜炎球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
防治癌癥
苦菊水煎劑對(duì)急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。
促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育
苦菊能夠促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。
苦菊的功效與作用，吃苦菊有什么好處的介紹就到這里了，大家在生活中不要因?yàn)槭澄锏目辔毒筒怀运耍嬍骋尕S富不能只吃幾種食物，大家可以買來(lái)一點(diǎn)苦菊嘗試一下這個(gè)特殊的美味！