中國(guó)有用酒泡食物的習(xí)俗，一些食物經(jīng)過的酒的泡制以后不僅在口感上發(fā)生了很大的變化，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上也是結(jié)合了食物本身和酒兩方面的。楊梅泡酒也是比較流行的一種酒泡食物，下面就給大家介紹一下楊梅泡酒的功效與作用，楊梅泡酒怎么泡制！
楊梅泡酒的功效與作用
楊梅中所含的氰氨類、脂肪油等有抑制癌細(xì)胞的作用。此外楊梅中含有維生素C、B族，對(duì)也有積極作用。
促進(jìn)新城代謝
楊梅含有多種機(jī)酸，不僅可直接參與體內(nèi)糖的代謝和氧化還原過程，增強(qiáng)的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細(xì)胞在體內(nèi)生成的功效。
楊梅所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內(nèi)的糖內(nèi)脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于。此外，楊梅所含果酸能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于，是現(xiàn)代靚姐帥哥的理想水果。
養(yǎng)顏
楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動(dòng)，有利于將體內(nèi)的有害物質(zhì)進(jìn)行及時(shí)地排泄，起到養(yǎng)顏的作用。
益腎
楊梅果實(shí)鉀的含量很高，并含有微量的楊梅皮素，楊梅皮素直接作用于腎臟可以興奮心臟，間接發(fā)揮強(qiáng)力的作用，另外，還有抗血管滲透作用。因此具有益腎的作用，對(duì)關(guān)節(jié)炎等風(fēng)濕疾病也有輔助效果。
開胃消食
楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，用其浸酒飲用可增加胃中酸度，消化食物，促進(jìn)食欲。
祛暑生津止渴
楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預(yù)防中暑，去痧，解除煩渴。
防中風(fēng)
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，楊梅中的鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出，還有助于調(diào)節(jié)情感，穩(wěn)定情緒，減少中風(fēng)的發(fā)病率。因此具有，調(diào)節(jié)血脂，降低膽固醇和血壓，預(yù)防中風(fēng)等作用。
楊梅泡酒怎么泡制
方法一
1、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后，用清水洗凈；
2、稱取100克冰糖備用；
3、選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒；
4、將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾干；
5、把晾干的楊梅依次輕放至玻璃容器中；
6、按一層楊梅一層冰糖的順序碼放；
7、在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分；
8、接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風(fēng)處；
9、每隔三天可搖晃一下瓶子，釀制15-25天時(shí)就可以喝了；中國(guó)吃網(wǎng)提醒，飲用前可冰鎮(zhèn)一下，喝時(shí)的口感會(huì)更好。
方法二
1、玻璃瓶洗干凈抹干，瓶?jī)?nèi)不能有任何異味；把楊梅裝入瓶?jī)?nèi)，放入冰糖，倒入白酒，蓋上玻璃蓋密封，放陰涼處，讓它慢慢發(fā)酵去吧。
2、剛好買回來的楊梅個(gè)頭很大，也比較甜。泡楊梅的白酒一定要用高度酒，且要用糧食釀造的；放糖要用冰糖，決不能用砂糖。至于材料的分量，個(gè)人認(rèn)為，白酒能沒過楊梅就可，放糖的分量就要看各人所好酒的甜度啦。
方法三
1、一斤楊梅大約加4兩冰糖，把白酒、冰糖、楊梅放在一起就可以了。
2、挑楊梅要挑熟透的顏色比較深的那種，軟的那種就不好了，楊梅上面的刺硬的才甜。
3、泡上30天，可開喝嘍。
楊梅泡酒的功效與作用，楊梅泡酒怎么泡制的介紹就到這里了，楊梅泡酒制作方法也是比較簡(jiǎn)單的，楊梅泡酒的營(yíng)養(yǎng)功效也是很強(qiáng)大的，大家不妨來試一下楊梅泡酒！