油是我們?nèi)粘Ｉ�活中必不可少�?A href="http://www.gzytlk.com/" target=_blank>食品，許多家庭在做飯炒菜時，會放很多的油，認(rèn)為這樣做出來的菜好吃且營養(yǎng)豐富，其實不然。
    《中國居民平衡膳食寶塔》建議成年人每人每天攝取的油脂不應(yīng)超過25克，每天25克食用油到底是多少呢?如果用家里經(jīng)常用的白瓷勺來量，也就是兩勺左右。
　　減少油脂的攝入，除了使用有刻度的油壺，改變烹飪方法，也能立竿見影。中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院營養(yǎng)部主任王宜建議，每頓飯的餐桌上少應(yīng)該有一到兩個生吃菜、涼拌菜，這樣既可以充分保持食物的營養(yǎng)，又減少了吃油量。
　　王主任說，家庭做菜時，做到能生吃的盡量生吃，能用水焯的就不過油。比如黃瓜、西紅柿、柿子椒等，洗干凈后，直接生吃就可以了;苦瓜、大白菜心可以生著放少許作料涼拌;而菠菜、豆芽等用滾開的水快速地焯一下，晾涼了，拌著吃就可以了。
　　此外，多用蒸、煮、燉等少油的做菜方法，自然也有助于減少吃油量。當(dāng)然，想要健康的飲食，減少下館子的次數(shù)，也是減少油脂攝入的一個重要內(nèi)容。