平菇是眾多菌類中的一種，也是咱們生活中經(jīng)常會吃到的一種食物，平菇口感鮮美，營養(yǎng)豐富，因此受到了大家的喜愛，但是一些人對平菇還不是那么的了解今天就給大家介紹一下平菇的營養(yǎng)價(jià)值，吃平菇有什么好處！

平菇的營養(yǎng)價(jià)值

平菇素和酸性多糖體

研究表明，平菇還含有平菇素（蛋白糖）和酸性多糖體等生理活性物質(zhì)，對健康、長壽、防治肝炎病等作用甚大（用平菇能制肝寧片），對防治癌癥也有一定的效果。

側(cè)耳

平菇含側(cè)耳（平菇素）。能對格藍(lán)氏陽性菌和陰性菌、分歧桿菌等均具有較強(qiáng)的活性。

賴氨酸

賴氨酸對促進(jìn)記憶，增進(jìn)智力有獨(dú)特的作用，對嬰兒和老人的發(fā)育健康十分重要。

亮氨酸

亮氨酸的適量增加，是能促進(jìn)人體易合成高級蛋白的重要組成物質(zhì)。

硒、多糖體

平菇含有抗腫瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì)，對腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，且具有免疫特性。

膳食纖維

平菇和一般食用菇一樣含有膳食纖維，有利于促進(jìn)腸胃蠕動，促進(jìn)消化。

多種維生素及礦物質(zhì)

平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用。

吃平菇有什么好處

1.

含有抗腫瘤細(xì)胞的多糖體，對腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，且具有免疫特性。

2.調(diào)理疾病

可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對婦女更年期的綜合征可起調(diào)理作用。

3.舒筋

有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、經(jīng)絡(luò)不適等癥。

4.

平菇優(yōu)于動植物食品。不愧為是宮庭佳肴的名貴山珍，現(xiàn)今為人們常食，既飽口福，又利健康長壽。

5.促進(jìn)大腦發(fā)育

促進(jìn)智力發(fā)育有獨(dú)特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。

平菇的營養(yǎng)價(jià)值，吃平菇有什么好處的介紹就到這里了，平菇的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，對大家的身體健康是有很大的幫助，大家以后在生活中可以多吃一點(diǎn)！