為做好夏季旅游高峰的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，7月12日，鹽城市食藥監(jiān)局聯(lián)合旅游局等相關(guān)行政執(zhí)法部門(mén)，對(duì)江蘇大豐麋鹿自然保護(hù)區(qū)、鹽城丹頂鶴濕地生態(tài)旅游區(qū)等主要旅游景區(qū)聯(lián)合開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查，景區(qū)所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)一起參加了檢查。

檢查人員依據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》的規(guī)定，按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》的餐飲檢查項(xiàng)目的要求，對(duì)景區(qū)內(nèi)酒店和職工食堂的制度及人員管理、原料控制、加工制作過(guò)程、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)逐項(xiàng)進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的專間功能不齊全、食品安全管理制度不健全、原料控制環(huán)節(jié)索證索票不規(guī)范等問(wèn)題一一指出，并要求經(jīng)營(yíng)單位限期整改到位。

今年以來(lái)，鹽城市食藥監(jiān)督局在開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全日常監(jiān)管工作的同時(shí)，主動(dòng)加強(qiáng)與旅游部門(mén)溝通，聯(lián)合出臺(tái)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)旅游餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的意見(jiàn)》，并配套出臺(tái)了《旅游團(tuán)餐食品安全操作指南》，有力、有效地加強(qiáng)了全市旅游餐飲的監(jiān)管，開(kāi)拓了餐飲監(jiān)管的新局面。（劉必柳 顧彥山）