7月下旬，記者隨省人大常委會(huì)食品安全“一法一條例”執(zhí)法檢查組，在米粉生產(chǎn)企業(yè)--長(zhǎng)沙市銀洲食品有限公司看到，米粉在生產(chǎn)、銷售的整個(gè)流程中，對(duì)原料進(jìn)行磨漿、蒸煮、冷卻的生產(chǎn)線均處于無(wú)人無(wú)菌環(huán)境，有效防止了交叉污染；包裝好的米粉通過(guò)冷藏車直接配送銷售單位使用，并在銷售點(diǎn)統(tǒng)一配置了空調(diào)、冷藏柜、衛(wèi)生服、手套及消毒滅菌設(shè)施，確保在銷售過(guò)程中產(chǎn)品不被二次污染。公司負(fù)責(zé)人感慨，強(qiáng)化落實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任后，企業(yè)食品安全責(zé)任意識(shí)更強(qiáng)，保障力度也更大了。

長(zhǎng)沙市是全國(guó)食品安全創(chuàng)建試點(diǎn)城市。該市嚴(yán)格督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，廣泛推行食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)良好行為規(guī)范，與各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)簽訂質(zhì)量安全承諾書(shū)，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，并推行食品安全責(zé)任保險(xiǎn)制度，全市511家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位購(gòu)買了責(zé)任險(xiǎn)。同時(shí)，大力加強(qiáng)從業(yè)人員崗位培訓(xùn)，目前已組織從業(yè)人員培訓(xùn)1.3萬(wàn)余人次。此外，制定了食品藥品安全“紅黑榜”管理規(guī)定，設(shè)立“紅黑榜”和“行政處罰案件信息公開(kāi)”專欄，引導(dǎo)企業(yè)守法、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。目前，已公布食品“黑名單”12個(gè)、行政處罰案件6期348件。

在食藥監(jiān)部門(mén)的督促指導(dǎo)下，各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)積極落實(shí)主體責(zé)任，建立了專門(mén)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和相關(guān)工作制度，并加大投入，努力加強(qiáng)自身質(zhì)量體系建設(shè)。

據(jù)介紹，今年上半年，長(zhǎng)沙市共對(duì)22823批次食品進(jìn)行了檢測(cè)，總體合格率達(dá)97.6%.