膳后帶甜味的小吃-黃油紙杯蛋糕
2011/3/1 10:03:30 閱讀數(shù):791 信息分類:
食品招商 編輯:小單
黃油紙杯蛋糕屬于美味糕點,主要原料是白面、牛奶,口味是甜,工藝是烤,難度屬于中級,如果您按此菜譜制作了,歡迎對此菜譜發(fā)表你的看法,分享你的經驗。
原料:
細砂糖100克、黃油130克、雞蛋2個、香草精2滴、牛奶50毫升、鹽1克、低筋面粉120克、自發(fā)粉80克
制作:
1, 分次將砂糖加入到黃油中,用打蛋器打發(fā),直到打到體積膨脹、顏色發(fā)白時。
2, 將雞蛋打勻,分次加入,用打蛋器低速打勻,直到油水混合。
3, 面粉和鹽過篩,加入,用刮刀切拌均勻。
4, 加入牛奶加香草精,切拌成為蛋糕糊。(此時可以預熱烤箱)
5, 將蛋糕糊裝入裱花袋中,擠入紙杯中,紙杯可以多套幾層,避免變形,或者將紙杯放入馬芬模具中,可以在杯底放入適量葡萄干。
6, 烤箱預熱到210度,烤制15分鐘即可。
7, 取出晾涼,可以直接吃,也可以做一些裝飾,我用了軟糖和糖霜進行裝飾。
8, 將軟糖切片,即成花朵狀。
9, 在蛋糕中心用糖霜固定花朵軟糖,然后在四周用糖霜做裝飾。