菱角，又稱水栗子，是一種可貴的健康食品。菱角可糧可果，李時珍描述道：有青有紅有紫。嫩時剝食，皮脆肉美，蓋佳果也。那么，吃菱角能嗎？菱角的吃法是什么？
吃菱角能嗎
菱角含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、脂肪和多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等元素，其營養(yǎng)價值可與其它堅果媲美。菱角的肉厚而味甘香，鮮老皆宜，生熟皆佳，不亞于板栗，生食可當水果，熟食可代糧。
菱角含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、脂肪及多種維生素，如維生素B1、B2、C、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等元素。古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有健美作用，因為菱角不含使人發(fā)胖的脂肪。
《本草綱目》中說：菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內(nèi)熱，老年人常食有益。據(jù)近代藥理實驗報導：菱角具有一定的作用�？捎弥乐问车腊⑽赴�、子宮癌等。方法是用生菱角肉20個，加適量水用文火熬成濃褐色湯服用，1日3次；或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。
菱角的吃法
1、菱角與牛肉共煮，不但味道鮮美，也是時令補品，對解除神、、、腰腿痛等病癥有很好的作用。
2、菱角500克，黃芪15克，煮爛吃，有作用。
3、用生菱角肉20個，加適量水用文火熬成濃褐色湯服用。一日三次，防治食道癌、胃癌、子宮癌、乳腺癌。
4、用菱角的殼1斤，熬成湯，用以代茶喝，對胃出血患者，亦有好處。
5、經(jīng)常飲用水煮菱葉汁，能增強視力，對癌細胞也有一定的抑制作用。
6、菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥后，可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。
7、用菱角肉和蓮子、山藥、芡實、藕、百合等煮食或磨粉蒸食，可治慢性腸炎等癥。
吃菱角能嗎？看過以上的文章以后大家應(yīng)該已經(jīng)知道了菱角是否具有的功效。中醫(yī)學認為，菱角健脾利水，常食之可健身強體，預防疾病。以上小編還介紹了菱角的吃法，大家可以參考。