三明治是一種西式快餐，常以兩片面包夾上火腿、芝士片(又稱奶酪)或煎蛋等材料制作而成。這種三明治熱量高，容易飽肚，吃多還會(huì)發(fā)膩，而用豆腐、黃瓜和芝士做成的三明治，吃起來(lái)不僅清爽開胃，營(yíng)養(yǎng)還十分豐富呢！ 
    材料：老豆腐(2盒)、青瓜(半根)、芝士(1包，6片)  
    醬汁：芝麻醬(1湯匙)、開水(1湯匙)、海天金標(biāo)生抽王(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、香油(1/2湯匙)、山西陳醋(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、辣椒油(1湯匙) 
    調(diào)料：油(1碗) 
    做法: 
    1　老豆腐切成1厘米的厚片；洗凈青瓜拭干水，斜切成薄片。 
    2　將芝士片切成和豆腐大小相同的塊狀，放入冰箱中冷藏待用。 
    3　取一空碗，先將1湯匙開水和1湯匙芝麻醬調(diào)勻成糊狀，再加入其他醬料調(diào)勻，做成醬汁。 
    4　燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細(xì)泡，分批放入老豆腐，炸至雙面呈金黃色，撈起用廚房紙吸干油。 
    5　取一片老豆腐，先放入1塊芝士片、1塊青瓜片、抹上一層醬料，蓋上一片老豆腐。 
    6　再依次放入1塊芝士片、1塊青瓜片、抹上一層醬料，蓋上一片老豆腐，做成三明治。
　  7　用牙簽固定住三明治的兩邊，排放至碟中，繼續(xù)將豆腐三明治都做完，便可上桌食用。