時(shí)下，各種食品都有自己的包裝，這些包裝材料的安全問(wèn)題受到許多人都關(guān)注，雙酚A作為其中的一種包裝材料，對(duì)身體有什么樣的損害那？
雙酚A
1. 雙酚A是一種工業(yè)用化學(xué)品，用于制造聚碳酸酯硬塑料及環(huán)氧樹(shù)脂。
2. 許多家居用品包括嬰兒奶瓶、可再用水樽及其他貯存容器都是以聚碳酸酯制造，而環(huán)氧樹(shù)脂則用作金屬質(zhì)的食物罐和飲料罐的保護(hù)涂層，以防止金屬罐腐蝕，以及食物和飲料被溶解出的金屬污染。
3. 以雙酚A制造的塑料和樹(shù)脂可廣泛應(yīng)用于其他產(chǎn)品，包括收銀機(jī)收據(jù)使用的熱敏紙、牙科的密封劑、醫(yī)療器材、電子和汽車零件等。
4. 食物是攝入雙酚A的主要來(lái)源。消費(fèi)者從食物中攝入的雙酚A,可能是由食物接觸物料遷移到食物。
與雙酚A有關(guān)的健康問(wèn)題
1. 雙酚A用于食物接觸物料已超過(guò)40年，至今沒(méi)有證據(jù)顯示雙酚A用作食物接觸物料會(huì)對(duì)人類健康構(gòu)成風(fēng)險(xiǎn)。海外及本地現(xiàn)有的資料顯示，從聚碳酸酯嬰兒奶瓶遷移出的雙酚A分量極微，甚或檢測(cè)不到。
2. 雙酚A的急性毒性偏低，且不會(huì)致癌。近一些動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究結(jié)果顯示，低劑量雙酚A會(huì)對(duì)動(dòng)物的神經(jīng)系統(tǒng)、發(fā)育期的行為和生殖系統(tǒng)有不良影響。不過(guò)，另一些研究結(jié)果卻顯示沒(méi)有影響。由于雙酚A在人體會(huì)迅速代謝，然后經(jīng)尿液排出，所以相信低劑量雙酚A不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成上述影響。
3. 歐洲食品安全局（European Food Safety Authority）訂定的雙酚A安全水平，亦即所稱的每日可容忍攝入量，按每公斤體重計(jì)算為每日0.05毫克。根據(jù)現(xiàn)時(shí)所有已知有關(guān)雙酚A毒性的資料，上述每日可容忍攝入量可視為一個(gè)保守的數(shù)值。
4. 根據(jù)歐洲、美國(guó)、加拿大、澳洲及新西蘭等國(guó)的食品安全管理當(dāng)局就雙酚A進(jìn)行的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，人們（包括嬰兒）現(xiàn)時(shí)從所有食物和飲料中攝入的雙酚A份量極低，相信不會(huì)對(duì)健康構(gòu)成風(fēng)險(xiǎn)。
國(guó)際發(fā)展
1. 2010年11月，世界衛(wèi)生組織與糧食及農(nóng)業(yè)組織國(guó)際專家小組舉行會(huì)議，評(píng)估雙酚A的安全性。會(huì)議的結(jié)論是，根據(jù)目前已知的雙酚A資料，采取公共衛(wèi)生措施仍屬言之尚早。
2. 專家表示，市面上已有一些替代物料，或建議可供使用的替代雙酚A物料，可于用作制造聚碳酸酯瓶子及罐的環(huán)氧樹(shù)脂內(nèi)層。由于雙酚A的用途廣泛，因此沒(méi)有一種替代物料能夠適用于所有用途，特別是罐的涂層。至于替代物料的功能及安全，亦須小心評(píng)估。
3. 一些海外國(guó)家紛紛采取預(yù)防措施，減少國(guó)民（特別是嬰兒）攝入雙酚A的機(jī)會(huì)。加拿大已禁止含雙酚A的嬰兒奶瓶，而歐洲將會(huì)采取相同的措施。美國(guó)、日本和澳洲等其他國(guó)家也因應(yīng)消費(fèi)者的選擇和需求，鼓勵(lì)業(yè)界自愿取締用雙酚A制造的嬰兒奶瓶。
4. 目前并沒(méi)有任何國(guó)家禁止食物容器（擬供嬰兒和幼兒使用者除外）和罐頭含雙酚A.
本地情況（香港）
1. 在香港出售的消費(fèi)品，包括嬰兒奶瓶和食物容器，均由香港海關(guān)定期進(jìn)行測(cè)試。過(guò)去數(shù)年，所有接受雙酚A遷移測(cè)試的樣本均符合安全標(biāo)準(zhǔn)。
2. 食物安全中心會(huì)留意國(guó)際間有關(guān)雙酚A新評(píng)估工作的發(fā)展，以跟進(jìn)處理。
給消費(fèi)者的建議
罐頭食物
1. 把食物從罐頭取出來(lái)后才加熱�？展尬鹪儆脕�(lái)煮食。吃不完的食物應(yīng)放在可于雪柜或冷藏柜貯存的密封容器內(nèi)。
嬰兒奶瓶
2. 使用嬰兒奶瓶時(shí)，切記按照嬰兒配方奶粉的沖調(diào)和用法指示。以下的建議適用于各類型的塑膠制嬰兒奶瓶或杯子：
刮花的奶瓶或喂食杯可能藏有細(xì)菌，應(yīng)予丟棄。不過(guò)，除非用過(guò)的瓶子已損毀或刮花，否則無(wú)須更換。
為孩子沖調(diào)奶粉時(shí)，切勿把滾水或溫度很高的熱水、嬰兒配方奶粉或其他液體倒進(jìn)奶瓶?jī)?nèi)。不過(guò)，為不超過(guò)12個(gè)月大的嬰兒沖調(diào)配方奶粉所用的水應(yīng)該煮沸，然后放置時(shí)間不要超過(guò)30分鐘，以確保水溫（不低于攝氏70度）可殺死奶粉內(nèi)可能存在的有害細(xì)菌。
切勿用微波爐加熱任何類型的嬰兒奶瓶，因?yàn)闊崃赡懿痪鶆�，瓶�(jī)?nèi)的液體或會(huì)嬰兒口腔。
依照嬰兒配方奶粉標(biāo)簽上的指示消毒和清潔奶瓶，然后待涼至室溫，才加入嬰兒配方奶粉。
擔(dān)心嬰兒攝入雙酚A的家長(zhǎng)可選用其他可替代聚碳酸酯嬰兒奶瓶的容器，例如玻璃奶瓶。
給業(yè)界的建議
1. 制造商應(yīng)致力以其他物料取代雙酚A或盡量減低雙酚A在食物接觸物料中的含量。
2. 食物容器制造商應(yīng)為產(chǎn)品的指定用途提供指示，包括指定的溫度和使用的限制。
（香港）食物安全中心風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估組
2011年2月