腐竹主要的配料就是黃豆或蠶豆，富含多種營(yíng)養(yǎng)蛋白質(zhì)。腐竹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較好，功效獨(dú)特，老人吃腐竹有預(yù)防老年癡呆的功效。那么，腐竹吃多了好不好呢？

腐竹的基本介紹

腐竹又稱(chēng)腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統(tǒng)食品，也是華人地區(qū)常見(jiàn)的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3~5小時(shí)即可發(fā)開(kāi)�？扇�、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮癥酸中毒、痛風(fēng)患者是不適宜食用腐竹的。

腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經(jīng)干燥而成。其形類(lèi)似竹枝狀，稱(chēng)為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、易于保存、食用方便，深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。

腐竹含有多種礦物，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松，增進(jìn)骨骼發(fā)育濃縮了黃豆中的精華，是豆制品中的營(yíng)養(yǎng)冠軍。常吃腐竹可健腦并預(yù)防老年癡呆癥防止血管硬化，保護(hù)心臟，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血癥、動(dòng)脈硬化的作用。具備清熱潤(rùn)肺、止咳消痰的功效，幾乎適合一切人食用。腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆類(lèi)或動(dòng)物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動(dòng)中起著重要作用，所以腐竹具有良好的健腦作用，有助于預(yù)防老年癡呆癥。

腐竹吃多了好不好

腐竹吃多了好不好的問(wèn)題是很多人都想知道的。腐竹確實(shí)是有很好的口感，能制作成很多的美味來(lái)滿(mǎn)足我們的口感。但是也不是所有比較好的食物都可以多吃的。一定要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣。這樣才能在享受美食的同時(shí)，還不會(huì)對(duì)身體有不好的影響。

腐竹吃多了好不好？腐竹雖然好吃，但是不宜多吃。身體的健康要靠好的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣來(lái)，只有養(yǎng)成好的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣后，才能有很好的身體健康情況。所以在平常的時(shí)候一定要特別的注意才行，特別是在飲食上一定要注意。