一年一度的月餅節(jié)又來了！神州大地，地大物博，月餅也豐富多樣，年年買月餅，您真的會選購嗎？年年都有翻新月餅流通市場，您知道怎么避開這些問題月餅嗎？大品牌月餅就真的100%沒問題嗎？掌握以下六招，讓您遠離問題月餅！
1、看來源
購買大型企業(yè)或企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，選購時請認準(zhǔn)QS標(biāo)志。但是除了要挑選正規(guī)廠家的月餅以外，購買的渠道同樣重要，請到正規(guī)的商店、超市、電商選購。
2、看標(biāo)簽
仔細查看月餅的商標(biāo)、產(chǎn)品名稱、凈含量、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號，購買生產(chǎn)標(biāo)識規(guī)范齊全的產(chǎn)品。
3、看外觀
外觀分為外包裝和月餅外形顏色兩部分，首先要確保包裝外部的完整、無破損，包裝上的字印清晰。其次是月餅外形大小均勻、周正飽滿。廣式月餅表面呈淺棕色，立墻為乳黃色，蛋漿涂抹均勻，且圖案標(biāo)有廠名和餡芯；京式月餅無圖案、品名，如自來紅面皮棕黃色，不光禿，不生不糊，不跑糖不露餡。
4、聞氣味
新鮮的月餅?zāi)苌l(fā)一種月餅特有的撲鼻香味，由于原料不同，皮餡香味各異。如果是使用劣質(zhì)原輔料制作或存放時間較長的翻新月餅，則會聞到一股異味或哈喇味，甚至氣味微淡。
5、嘗味道
一般廣式月餅是薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主，甜咸適度。京式月餅的皮餡制作精細繁雜。月餅皮有油皮、油酥皮、澄漿皮和京廣皮四大類；餡芯又分為煉餡、炒餡、擦餡三個類別，餡芯內(nèi)含果料較多，切開后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青紅絲及各種果料，自來紅月餅還含有冰糖，吃起來松酥利口、綿軟細膩。質(zhì)量低劣的月餅不僅皮餡堅韌沒有酥松感，往往還會有一種苦澀味。
6、看需求
若需購買月餅訪親饋友，一定要先了解對方是否忌口。如高血脂患者少吃含蛋黃餡的月餅等�；加形笣儭⑹改c潰瘍、糖尿病、膽結(jié)石要禁食月餅�；加旋x齒的人應(yīng)盡量少食月餅，或吃完立即刷牙�；加新愿篂a、急性肝炎和恢復(fù)期肝炎的人，也要忌食月餅。
注意
以上6招讓您從源頭杜絕一切問題月餅，但是，這不意味著家里就不會再出現(xiàn)問題月餅，優(yōu)質(zhì)的月餅如果保存不當(dāng)，同樣也會成為問題月餅，為了防止月餅變質(zhì)，對吃剩的月餅應(yīng)妥善保存。貼心的小編為您整理了以下小貼士：
月餅的餅餡一般分為軟硬兩種。軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右。
月餅一般不宜存放在密封的容器內(nèi)久藏，存放在竹籃里，在上面加蓋一張干凈紙，然后掛在通風(fēng)陰涼的地方。
盒裝月餅，應(yīng)將盒蓋打開，使其通風(fēng)。另外，因月餅中含脂肪較多，存放時還應(yīng)注意避光，以防油脂氧化酸敗。
中秋月餅是應(yīng)時食品，宜現(xiàn)產(chǎn)、現(xiàn)銷、現(xiàn)買、現(xiàn)吃，不宜放過久，才能保持月餅的色、香、味和應(yīng)有的特殊風(fēng)味。