牛蒡又名惡實(shí)、大力子、東洋參，又名東洋牛鞭菜等。牛蒡苦而辛、涼，可以感冒頭暈、咽喉腫痛，是一種保健中藥。牛蒡和山藥比較相似，那么，牛蒡是山藥嗎？牛蒡的功效和作用是什么？
牛蒡是山藥嗎
牛蒡根本就不是山藥，兩者在外形和功效上還是有很大的區(qū)別的。平日如果不認(rèn)真觀察的話，很多人會(huì)把牛蒡和山藥搞混了，下面我們一起從外形和功效來(lái)看看牛蒡和山藥的區(qū)別。
（1）外表區(qū)別
牛蒡?yàn)槎晟荼局参�，�?~2m。形狀像樹(shù)根，直長(zhǎng)，分叉少，表面粗糙，橫切面有樹(shù)根一樣的“年輪”形狀。
山藥又稱淮山，淮山藥、懷山藥等。根莖粗，直生，長(zhǎng)可達(dá)1米，表面除了絨毛似的根須外，相對(duì)牛蒡表面較光滑，非常脆，用指甲可非常容易“掐”一個(gè)凹坑，容易掰斷，橫切面無(wú)“年輪”形狀，掰開(kāi)后切面山藥汁粘稠而牛蒡無(wú)此特征。
（2）功效區(qū)別
牛蒡苦寒，具有疏散風(fēng)熱，宣肺透疹，利咽散結(jié)，解毒消腫之功效。屬于解表藥中發(fā)散風(fēng)熱藥。牛蒡預(yù)防風(fēng)熱感冒。牛蒡熱，消腫毒。治風(fēng)毒面腫，頭暈，咽喉熱腫，齒痛，咳嗽，消渴，癰疽瘡疥。
山藥味甘，性平。山藥補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，澀精。山藥用于脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉；肺虛喘咳，腎虛遺精；婦女脾虛帶下；肺虛久咳咽干；腎虛遺精、尿頻；消渴多飲。主治脾胃虛弱、倦怠無(wú)力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥。
牛蒡的功效與作用
1、作用：牛蒡全植物含有成分，其中葉含成分多，主要抗金黃色葡萄球菌。
降血糖作用
2、抗衰老和氧自由基作用：牛旁根中含有過(guò)氧化物酶，它能增強(qiáng)細(xì)胞免疫機(jī)制的活力，體內(nèi)氧自由基，阻止脂褐質(zhì)色素在體內(nèi)的生成和堆積，抗衰防老，為機(jī)體提供了對(duì)抗和氧自由基的內(nèi)護(hù)環(huán)境。
3、作用：牛蒡苦素能抑制癌細(xì)胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有活性，同時(shí)牛蒡子甙元還具有抗老年性癡呆作用�，F(xiàn)代科學(xué)研究結(jié)果認(rèn)為，牛蒡含黃酮甙類化合物，對(duì)惡性腫瘤具有一定抗性，其粗提取物呈選擇毒性，較低量就可以抑制癌細(xì)胞增殖，使腫瘤細(xì)胞向正常細(xì)胞接近。
牛蒡是山藥嗎？通過(guò)以上介紹大家知道了牛蒡雖然和山藥比較像，但是還是能區(qū)分的，其中功效還是不一樣的。牛蒡的功效與作用小編已經(jīng)介紹。蒡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，可以和人參媲美，于是被稱為“東洋參”,可以炒著吃，也可以做成湯，對(duì)人體十分有好處。