西瓜子想必大家都是有吃過(guò)的，閑暇之時(shí)，看電視聊天的時(shí)候，或者看書(shū)看報(bào)的時(shí)候，來(lái)電西瓜子消磨一下是不過(guò)的了，那么大家知道西瓜子的功效與作用嗎，西瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又是幾何呢，下面就讓我們來(lái)了解一下吧。
西瓜子顧名思義就是西瓜的種子，也就是我們吃西瓜的時(shí)候吐掉的小東西哦，它經(jīng)過(guò)加工后就成了我們?nèi)粘５囊粋�(gè)小零食了，加工之后就能夠有各種的味口的西瓜子了。
一般來(lái)說(shuō)，我們?nèi)粘３缘奈鞴侠锏淖岩部梢宰龀晌鞴献�，但是個(gè)頭太小，因此市面上產(chǎn)的西瓜子通常來(lái)自特殊的西瓜品種。西瓜子的功效與作用有哪些呢？
西瓜子的功效與作用
1、西瓜子性味甘，性平，，其具有利肺、潤(rùn)腸、健胃、止血等功效。
西瓜子性味甘，性平，
2、西瓜子還具有清肺化痰的作用哦，沒(méi)想到吧，它對(duì)于我們痰多咯血有著比較好的輔助效果呢。
3、西瓜子含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鉀、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)元素。
4、西瓜種子含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纖維、α-氨基-β-（吡唑基-N）丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。
5、含有不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效，并有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化，是適合高血壓病人的小吃。還含一種皂甙樣成分，有降壓作用，并能緩解急性膀胱炎之癥狀。
6、西瓜子中含有比較多的油脂，有助于我們對(duì)胃的保護(hù)，以及通便的作用呢，我們?nèi)绻l(fā)生的話，吃一些西瓜子說(shuō)不定會(huì)有意想不到的效果呢。
西瓜子的制作
食品加工編輯專門(mén)種植的西瓜取其種子，粒較大才有加工利用的價(jià)值，經(jīng)過(guò)適當(dāng)處理，可制成很受歡迎的小食品及零食。
糖鹽瓜子
取西瓜子5公斤，用水清洗干凈，瀝干后，放入炒鍋中炒熱。取食鹽300克，糖精1克，先將食鹽用水溶解，加水量以食鹽能完全溶解為度，再把糖精溶于鹽水中。
把食鹽糖精液倒入瓜子鍋中，用文火炒熟，至干燥，也可用烤爐烤制。噴以食用香精即成。
油香瓜子
將西瓜子5公斤用水清洗，瀝干后炒熱，加熟油50克，食鹽75克和糖精1克，炒至將熟時(shí)，再加同樣數(shù)量的油、鹽和糖精，繼續(xù)炒至干燥，或直接用烤爐干燥。出鍋后噴上食用香精即成。
醬油瓜子
將西瓜子放入1.5%石灰水中（1.5斤生石灰加水100斤，溶解后取其上層清液）浸泡5小時(shí)左右，用手淘搓，除去子膜，洗凈按10：1的比例將瓜子和醬油與適量食鹽、茴香、桂皮同投入鍋內(nèi)，加水浸過(guò)瓜子，用旺火燒煮約1.5～2小時(shí)，然后改為小火，緩慢烘烤，讓鹽鹵干燥，或直接放進(jìn)烤房，烤爐以80攝氏度左右溫度烘干。
鹽炒瓜子
將西瓜子5公斤洗凈，瀝干撒上250克精鹽，攪勻后靜置3小時(shí)，然后曬干或烘干，再放入炒鍋中炒熟即成。
生西瓜子的功效
夏季吃西瓜，您有沒(méi)有留意那吐得滿地的的西瓜子呢？古方中醫(yī)告訴您：別看一粒粒種子“貌不驚人”，其實(shí)卻有著非常驚人的功效和作用呢。
1. 西瓜子含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素B族、維生素E、鉀、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有清肺化痰的作用，對(duì)咳嗽痰多和咳血等癥有輔助療效；
2. 西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，沒(méi)有食欲或時(shí)不妨食用一些西瓜子之類(lèi)的種仁；
3. 含有不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效，并有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化、緩解急性膀胱炎等癥狀，是適合高血壓病人食用的小吃；
4. 西瓜子有止血的功能。
新鮮西瓜子常被炒熟或煮熟干制后食用，它營(yíng)養(yǎng)豐富，功能廣泛，可幫助體弱的婦女補(bǔ)充蛋白質(zhì)，也可幫助兒童補(bǔ)鋅補(bǔ)鐵，還有助于預(yù)防老年人動(dòng)脈硬化，是非常受歡迎的零食小吃。
西瓜子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 西瓜子含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、鈣、鎂、鉀、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有清肺化痰的作用，對(duì)咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效；
2. 西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，沒(méi)有食欲或時(shí)不妨食用一些西瓜子之類(lèi)的種仁；
3. 含有不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效，并有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化，是適合高血壓病人的小吃。
西瓜子食用效果
西瓜子性味甘寒，有利肺、潤(rùn)腸、止血、健胃、降壓的作用。
西瓜子適用人群
一般人群都可食用；不宜給嬰幼兒吃，以免掉時(shí)氣管發(fā)生危險(xiǎn)。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上文西瓜子的功效與作用的介紹，想必大家對(duì)于小小的西瓜子有了一個(gè)全面的認(rèn)識(shí)了吧，吃西瓜時(shí)，我們只注重西瓜的爽口，卻丟棄了同樣有著不俗功效的西瓜子仁，閑暇時(shí)刻一起弄點(diǎn)西瓜子吃吃吧，大家都喜歡什么口味的西瓜子呢，奶油味的不許哦。