近日從市食藥監(jiān)局獲悉,新會區(qū)食安辦于近日出臺《關于新會區(qū)農村集體聚餐食品安全風險防控指導意見》、《新會區(qū)加強農村集體聚餐食品安全操作指南》(以下分別簡稱《指導意見》、《操作指南》),這是江門圍繞農村集體聚餐出臺的指導文件,對加強農村集體聚餐食品安全風險防控,降低群體性食源性疾病的發(fā)生意義重大。
《指導意見》明確,農村集體聚餐實行報告登記制度,分級開展指導。凡一次性聚餐人數在100人以上300人以下的,由所在村食品安全信息員進行現場指導。一次性聚餐人數在300人以上800人以下的,由屬地鎮(zhèn)級政府進行現場指導。就餐人數在800人以上3000人以下的,由轄區(qū)食品藥品監(jiān)管所會同屬地鎮(zhèn)級政府開展現場指導。就餐人數在3000以上的,由區(qū)食品藥品監(jiān)管局統(tǒng)一協調,會同基層監(jiān)管所、屬地政府及所屬食品安全信息員開展駐點監(jiān)督和指導�!吨笇б庖姟愤€對集體聚餐專業(yè)加工服務管理、食品安全事故報告和應急處置、食品安全協管員、信息員經費等事項作出了具體規(guī)定。
《操作指南》對聚餐活動加工場所衛(wèi)生條件和設施設備、食品原料采購及索證索票情況、餐飲具清洗消毒、人員健康培訓等方面的注意事項進行了明確,引導聚餐活動的舉辦者和承辦方把握好食品安全細節(jié)。