火鍋味美，深受人喜愛，但是吃火鍋經(jīng)常會引起上火等一些不良癥狀，怎樣才能避免給身體帶來傷害呢？又到了吃火鍋的季節(jié)，小編就為您介紹一些吃火鍋的注意事項(xiàng)。

1、不能燙熟就吃火鍋中的有些菜品可以在燙幾分鐘后就食用，但是滾燙火鍋的溫度一般都超過口腔和舌頭能承受的溫度，加上火鍋里面的辛辣調(diào)味料，長期刺激口腔就很容易誘發(fā)疾病。所以，吃火鍋時(shí)應(yīng)盡量將食物撈起放涼后再食用。

2、不要放太多食材人們吃火鍋時(shí)經(jīng)常會將很多菜放入鍋內(nèi)，這樣很容易導(dǎo)致各種食物在鍋內(nèi)互相擠壓，一些嬌嫩的食物將會被擠碎而沉入鍋底形成糊，當(dāng)這些糊較多時(shí)會影響火鍋口味，同時(shí)還可能產(chǎn)生一些不利身體健康的物質(zhì)。因此在吃火鍋時(shí)要盡量少放一些食材，鍋內(nèi)空間充足。

3、涮肉時(shí)間不能太短肉類中包含大量細(xì)菌和寄生蟲卵，而涮肉時(shí)間太短就不能將這些有害物質(zhì)殺死。一般情況下，較薄的肉片只需要燙1分鐘左右，待肉的顏色由鮮紅變?yōu)榛野准纯墒秤�。一些較厚的肉片，要盡量多涮一些時(shí)間，其熟透后再食用。

4、不能喝火鍋湯很多人在吃火鍋時(shí)喜歡喝鮮美的火鍋湯，但是火鍋中的底料含有大量動物油脂和辛辣刺激的調(diào)料，在大量飲用火鍋湯時(shí)會對胃腸造成損害，且容易患高血壓。如果想品嘗火鍋湯的美味，要盡量在湯剛沸時(shí)就飲用，但也要盡量少喝。