很多人在深秋都喜歡吃蓮藕燉排骨，或者是在做清湯或高湯的時候放一些蓮藕進(jìn)去。其實，專家表示，蓮藕是有很多功效的，多吃蓮藕也是有很大的好處的。秋天吃吃蓮藕的好處是什么呢？

秋季吃藕的好處

（1）清熱

蓮藕有生食和熟食之分。生藕性寒，能清熱潤肺、涼血行淤，是“潤一潤”秋燥的好選擇。生食藕除了涼拌，也可以效仿古人，以鮮藕汁與鮮梨汁或甘蔗汁等混合，用于熱傷陰津而引起的口渴、焦躁難解等熱癥。

（2）健脾開胃

寒露已過，霜降將至，調(diào)養(yǎng)脾胃是關(guān)鍵。此時是慢性胃炎和消化性潰瘍等胃腸道疾病復(fù)發(fā)的高峰期，若飲食不當(dāng)極易引發(fā)脾胃疾病。而蓮藕在由生到熟的過程中，其性也由涼變溫，有一定健脾止瀉的作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中。熟食蓮藕，由于它自身的滋味不明顯，因此可以與各類醬料和肉類搭配，宜葷宜素。

（3）益氣

在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者適宜吃藕。除此之外，藕中植物蛋白質(zhì)、維生素及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血、增強人體免疫力作用，《神農(nóng)本草經(jīng)》就記載其“氣味甘平，主補中養(yǎng)神，益氣力，除百疾。久服輕身耐老，不饑延年”.針對補氣，蓮藕湯功效，可以將其和排骨或棒骨一同熬制，之外還可養(yǎng)顏，特別適合由于氣血不足導(dǎo)致肌膚干燥的人。

蓮藕的食用禁忌

1.生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化。脾胃虛寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，有礙脾胃，所以宜食用熟藕，是熱吃。

2.如果蓮藕發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

3.煮藕時忌用鐵器，以免使藕在烹飪過程中變黑。

4.切過的藕不宜直接存放，切完后放入水中馬上制作，存放可用保鮮膜保存。

5.大豆與蓮藕不宜同吃，大豆中含有豐富的鐵質(zhì)，不能與含纖維素多的蓮藕同食，因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。

6.婦女產(chǎn)后忌食蓮藕，否則可能引起不良的破血作用；但是婦女產(chǎn)后兩周過后吃藕可以排淤血。

秋季吃藕的好處已經(jīng)介紹完畢。秋天吃蓮藕能清熱、健脾開胃、益氣，大家可以適當(dāng)吃一些。蓮藕雖好，但是依然有食用禁忌，蓮藕的食用禁忌大家一定要有所注意。