香菇板栗雞煲所屬一款美食，主要原料有600g雞肉。香菇是冬令的滋補(bǔ)食品，素有“山珍”之美稱(chēng)，是我國(guó)久負(fù)盛名的珍貴食用菌，具有作用。下面小編為大家介紹香菇板栗雞煲的做法。

香菇板栗雞煲的做法

1.新鮮的半只雞洗凈；

2.其它材料準(zhǔn)備好；

3.雞肉剁成塊；

4.紅椒斜切，大蒜剁碎，姜切片，小蔥切段；

5.香菇用溫水泡發(fā)后冼凈去蒂；

6.板栗煮開(kāi)去殼備用；

7.鍋內(nèi)入適量油，下入紅椒和蒜沫炒香；

8.下入雞肉翻炒，均勻裹油；

9.入糖和黃酒；

10.入生抽和老抽上色；

11.入處理好的板栗；

12.入處理好的香菇；

13.把所有材料移入沙煲中，加入與材料持平的熱水或高湯，中小火煮40分鐘以上；

14.煮的過(guò)程中需隨時(shí)查看以免燒糊，煮至收汁，下入蔥段即可關(guān)火，燜3、5分鐘；15香香的出鍋了。

注意事項(xiàng)

1、取板栗肉可先在板栗外殼切十字刀后再用水煮熟即可輕易剝開(kāi)，感覺(jué)這次買(mǎi)的板栗不是很好，我這回是先用刀把外殼剝了查看有無(wú)壞的，然后再煮；

2、香菇容易入味，如果調(diào)料弄咸了香菇吃起來(lái)會(huì)很咸，因此也可在15分鐘再放入香菇同煮，這樣既能香菇軟滑，也不會(huì)太咸；

3、板栗雖補(bǔ)，吃多了會(huì)脹氣，一次不宜多吃。

香菇板栗雞煲的做法已經(jīng)介紹完畢。香菇板栗雞煲營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，特別適合秋季養(yǎng)生食用。香菇板栗雞煲做法注意事項(xiàng)大家可以參考一下。