魷魚是我們大家都非常喜歡吃的，新鮮的魷魚外表會有一層黑皮，那么，魷魚身上的黑皮能吃嗎？吃魷魚的注意事項有哪些呢？

魷魚身上的黑皮能吃嗎

新鮮的魷魚外表會有一層略深的表皮，可以吃的，但還是除掉比較好，因為這層皮比較韌，烹飪不好會不好嚼。所以一般來說煮魷魚之前要把身上的黑皮去掉，去掉的方法也很簡單哦。

1.把魷魚放入加有100克白醋的水中浸泡3分鐘。

2.用刀在魚背上劃兩刀。

3.用手捏住魷魚的三角頭向下拉，這樣就能把魷魚背上的皮拉掉。

4.在用手把魷魚其它部位的皮剝掉，這樣就可以了。

教你一個小竅門可以去除魷魚皮：把魷魚泡在食醋里大概10分鐘后那層皮就好撕了，而且不會影響口感，還能殺菌消毒。

吃魷魚的注意事項

（1）魷魚須煮熟透后再食用

皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導(dǎo)致腸運動失調(diào)。

（2）吃魷魚時不要喝啤酒

魷魚是海鮮類產(chǎn)品，是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素B1,它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。邊吃海鮮邊喝啤酒，造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，發(fā)生化學(xué)作用，會導(dǎo)致人體血液中的尿酸含量增加，破壞原來的平衡；尿酸不能及時排出體外，以鈉鹽的形式沉淀下來，容易形成結(jié)石或引發(fā)痛風。嚴重時，滿身紅疙瘩，痛癢不止，無法行走。

（3）患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食

每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍。所以，魷魚雖然是美味，但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。魷魚性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

魷魚身上的黑皮能吃嗎？魷魚身上的黑皮是可以吃的，但是小編還是建議大家處理掉比較好。以上小編介紹了吃魷魚的注意事項，大家可以參考。