晚上不吃，餓！吃了，怕長胖！其實有些時候只要“吃的對”有些時候是不一定胖的，相反不吃東西影響新陳代謝，對非常不利。那么，晚餐吃什么比較呢？

晚餐吃什么比較

（1）豆類

豆類能讓你覺得更飽。新研究顯示，豆類更有助于去除腹部脂肪。秘密就在于可溶性膳食纖維。維克森林大學的學者指出，每天攝入10克可溶性纖維，內(nèi)臟脂肪會在5年后減少3.7%.吃豆類易脹氣的人，可以選擇中午吃。

（2）紅辣椒

新鮮紅辣椒中的辣椒素能加速新陳代謝，從而減少脂肪累積。專家建議，晚上吃紅辣椒要適可而止，以免影響睡眠。

（3）涼拌綠葉菜

多吃綠葉菜，尤其涼拌菜能讓你少吃高熱量食物。賓夕法尼亞州立大學的研究顯示，每餐的道菜吃沙拉，能幫助你少吃12%的能量。

（4）醋

亞利桑那州立大學營養(yǎng)系主任介紹，醋中的酸性物質(zhì)能阻礙淀粉的消化，因此能減少每餐攝入的能量。每餐1勺醋，每天攝入的總能量能減少200-275千卡。

（5）粗糧

粗糧有豐富的膳食纖維。如果害怕晚餐不好消化，喝一碗濃稠的八寶雜糧粥，又營養(yǎng)。

晚餐注意事項

（1）油膩過甜是大忌

經(jīng)常大量食入油脂較多的菜品可能引起脂代謝異常，久而久之可能導致動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。含高蛋白成分的食物攝入過多，還會增加胃腸道、肝、腎的代謝負擔，同時血糖水平也會處在較高水平，多余的能量被機體儲存起來，會導致高脂血癥、糖尿病和肥胖癥的發(fā)生，因此晚餐不要經(jīng)常吃過于油膩和糖分過多的菜品。

（2）多素少葷應(yīng)倡導

晚餐中多吃素食，增加維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)素和膳食纖維的攝入比例，過多的蛋白質(zhì)類食物進入人體后吸收不了就會滯留于腸道中，變質(zhì)產(chǎn)生氨、硫化氫等物質(zhì)，易誘發(fā)消化道腫瘤。

（3）常吃快餐不適宜

許多“白領(lǐng)”下班后常需要加班，晚飯無著落時就以快餐配送、便利店盒飯以及自購食品等應(yīng)付，雖然食量不大，但經(jīng)常與簡單的高蛋白、高膽固醇、高糖飲料相伴，饑一頓飽一頓的進餐效果不僅不利于消化，還會加重胃腸道負擔。

（4）不吃主食缺營養(yǎng)

天熱，許多人因為食欲差晚餐不吃主食，有些者更是只吃些水果或生的涼拌蔬菜。碳水化合物是人體能量的主要來源，一點不吃對健康不利，尤其是老年人就更應(yīng)加以注意。

（5）冷食代飯易傷胃

有人以冷食或冰啤酒等替代晚餐，這樣很不好。冷食的過多攝入，除了只能暫時使人感到?jīng)隹焱�，對飽腹和營養(yǎng)起不到作用。因為攝入的多是水分和糖分，大量進入人體胃腸道后，會導致脾胃功能紊亂，還會引起厭食、腹脹及。冰啤酒如果再配食較多的肉類燒烤，還可能誘發(fā)痛風。

晚餐吃什么比較已經(jīng)介紹完畢。晚餐一定要注意不要吃一些太過油膩的食物，同時還要營養(yǎng)的均衡。飲食習慣與身體健康的關(guān)系非常緊密，應(yīng)依據(jù)個體情況隨時發(fā)現(xiàn)并改變常見的不利于健康的飲食習慣，養(yǎng)成因人而異、食品多樣化、營養(yǎng)科學的進餐方式。