我市將全面開展創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作，以建設(shè)“食安鄭州”為，在全市構(gòu)建全域監(jiān)管、全鏈條溯源體系。昨日，市政府出臺《鄭州市創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作方案》，將以解決食品安全突出問題為突破口，以五大食品安全治理體系為支撐，積極推進(jìn)十項食品安全保障工程，開展五類食品安全突出問題專項整治行動，促進(jìn)我市食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
據(jù)悉，國家食品安全示范城市要充分體現(xiàn)人民群眾對城市食品安全工作和食品安全保障水平的肯定和認(rèn)可，對周邊地區(qū)、全省乃至全國范圍的食品安全工作起到重要的示范作用。此次創(chuàng)建工作范圍包括，市內(nèi)五區(qū)（中原區(qū)、二七區(qū)、金水區(qū)、管城區(qū)、惠濟(jì)區(qū)），四個開發(fā)區(qū)（航空港實驗區(qū)、鄭東新區(qū)、經(jīng)開區(qū)、高新區(qū)），登封市、新密市、滎陽市、新鄭市、中牟縣和上街區(qū)。
群眾滿意度是硬指標(biāo)
根據(jù)《方案》，我市創(chuàng)建國家食品安全示范城市應(yīng)達(dá)到的基本標(biāo)準(zhǔn)為：食品安全狀況良好，總體狀況應(yīng)持續(xù)穩(wěn)定在較高水平，近三年來，沒有發(fā)生重大食品安全事故或影響惡劣的食品安全事件；食品安全工作落實到位，建立完善的食品安全監(jiān)管體系，監(jiān)管執(zhí)法實現(xiàn)全覆蓋，食品行業(yè)依法誠信經(jīng)營；群眾滿意度高，群眾及社會各界對當(dāng)?shù)卣坝嘘P(guān)部門食品安全工作措施認(rèn)可度高，對食品安全現(xiàn)狀滿意度高。
值得一提的是，此次創(chuàng)建工作有一個衡量成敗的硬指標(biāo)，即群眾對我市食品安全現(xiàn)狀總體滿意度必須達(dá)70%以上。
十項工程保食品安全
按照《方案》，我市將以五大食品安全治理體系為支撐，積極推進(jìn)十項食品安全保障工程，開展五類食品安全突出問題專項整治行動。
五大食品安全治理體系包括：黨政同責(zé)的政府責(zé)任體系、規(guī)范嚴(yán)格的監(jiān)管執(zhí)法體系、六位一體的信息共享體系、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募夹g(shù)支撐體系、嚴(yán)密高效的社會共治體系。十項食品安全保障工程包括：食用農(nóng)產(chǎn)品源頭控制工程、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工程、食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險管控工程、農(nóng)村食品安全綜合治理工程、食品檢驗檢測能力擴(kuò)充工程、食品監(jiān)管執(zhí)法人員、裝備設(shè)施提升工程、監(jiān)管信息化擴(kuò)展工程、立體化科普宣傳工程、食品安全風(fēng)險監(jiān)測應(yīng)急工程和食品安全追溯工程。
其中，到2017年底前，建立市、縣、鄉(xiāng)三級全面參與的食品安全監(jiān)測預(yù)警應(yīng)急處置機(jī)制，基本建成食品安全監(jiān)管信息化平臺，全市嬰幼兒配方食品、定點屠宰肉制品、乳制品、食用植物油、白酒等與群眾日常生活密切相關(guān)品類的食品安全追溯體系試點建設(shè)基本完成。
重點整治五類食品
學(xué)校校園及周邊食品安全整治。我市將實行食品安全校長負(fù)責(zé)制，學(xué)校食堂全部建成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,探索運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代信息技術(shù)公開餐飲食品加工過程，實現(xiàn)食品安全信息“一碼可查”.規(guī)范校園周邊食品經(jīng)營活動，重點加強(qiáng)對校園周邊食品流動攤販的監(jiān)管力度。
食品行業(yè)“潛規(guī)則”專項整治。開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治系列行動。
食品“三小”規(guī)范整治。“三小”即食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小攤販、小餐飲店。我市將在居民集中區(qū)域合理設(shè)置菜市場，落實稅費(fèi)優(yōu)惠，引導(dǎo)小攤販進(jìn)駐經(jīng)營；設(shè)立餐飲一條街、小吃一條街，整合餐飲資源。
餐廚廢棄物收集處置專項整治。制定完善餐廚廢棄物收集處置管理制度，機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、學(xué)校食堂、大中型以上餐飲單位的餐廚廢棄物全部交由取得許可的單位收運(yùn)處置，并且安裝油水分離器，嚴(yán)厲打擊制售地溝油等違法犯罪行為。
食品集中交易市場規(guī)范提升整治。督促市場開辦者建立健全并嚴(yán)格實施市場準(zhǔn)入、退市制度，推廣視頻監(jiān)控系統(tǒng)及肉類、蔬菜類食品可追溯系統(tǒng)等信息化監(jiān)管手段。