1月5日，在貴州省十二屆人大常委會第二十六次會議上，表決通過了《貴州省食品安全條例》（以下簡稱《條例》）。

《條例》共十章，分別從食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲和食品攤販，餐飲具集中消毒，餐廚廢棄物處理，散裝食品管理，監(jiān)督管理等方面做出了詳細規(guī)定。《條例》將從2017年5月1日起施行，2012年11月29日貴州省第十一屆人大常委會第三十一次會議通過《貴州省食品安全條例》同時廢止。

銷售過期食品，小心吊銷許可證

在日常生活購買中，不少消費者都會擔(dān)心自己是否會購買到過期食品。對此，《條例》明確，鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)者建立臨近保質(zhì)期食品的銷售管理制度，設(shè)立相對獨立的銷售區(qū)，并設(shè)置醒目標(biāo)志告知消費者。對已經(jīng)變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，及時銷毀，并建立銷毀記錄臺賬，銷毀記錄臺賬保存期限不得少于2年。

同時，《條例》也規(guī)定食品添加劑銷售者應(yīng)當(dāng)建立食品添加劑銷售記錄制度，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立食品添加劑保管制度和使用記錄制度等。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個月。

若有違反，由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，并處以5000元以上5萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。

食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲要有“身份”

《條例》中規(guī)定，食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)經(jīng)營場所顯著位置懸掛或者擺放食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲登記證、從業(yè)人員健康證明。食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲登記證不得偽造、涂改、倒賣、出租、出借、轉(zhuǎn)讓。

同時，食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)的食品要有包裝并附標(biāo)簽，標(biāo)簽上要注明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、小作坊名稱、地址、聯(lián)系方式等。

而對于小攤販，《條例》中也明確，縣（市、區(qū)）和鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、街道辦事處（社區(qū)）應(yīng)當(dāng)依法劃定臨時區(qū)域（點）和固定時段供食品攤販經(jīng)營，并向社會公布。而對于幼兒園、中小學(xué)校，《條例》規(guī)定周邊200米內(nèi)不得劃定為食品攤販經(jīng)營活動區(qū)域。

此外，《條例》中還規(guī)定，禁止食品攤販經(jīng)營嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品。

使用過期集中消毒餐飲具或?qū)⒌蹁N許可證

現(xiàn)在，不少餐館里使用的餐具都是集中消毒的碗筷，許多消費者都會擔(dān)心這些餐具是否真的消毒。對此，《條例》做出規(guī)定，餐飲服務(wù)提供者使用集中消毒餐飲具的，應(yīng)當(dāng)查驗餐飲具集中消毒單位的營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品消毒合格證明，并留存其復(fù)印件；餐飲服務(wù)提供者不得使用不合格或者超過使用期限的集中消毒餐飲具。

若有違反，由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告，并處以2000元以上2萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。

食品安全違法行為實行累積記分制度

為了加強食品安全的監(jiān)督管理，《條例》明確食品藥品建立管理部門對食品生產(chǎn)經(jīng)營者違反食品安全法律、法規(guī)的行為除給予行政處罰外，實行食品安全違法行為累積記分制度。

食品安全違法行為累積記分制度由省制定。