松花蛋不僅為國(guó)內(nèi)廣大消費(fèi)者所喜愛，在國(guó)際市場(chǎng)上也享有盛名。經(jīng)過(guò)特殊的加工方式后，松花蛋會(huì)變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來(lái)，是益陽(yáng)人民喜歡的美食之一。那么，皮蛋一天吃幾個(gè)？皮蛋吃多了怎么樣？

皮蛋一天吃幾個(gè)

皮蛋是一種傳統(tǒng)的蛋加工產(chǎn)品，它的味道不僅能促進(jìn)食欲，食用功效也是一級(jí)棒的，受到很多消費(fèi)者喜歡。但是遺憾的就是皮蛋里面含鉛量高，多吃會(huì)中毒，所以要控制進(jìn)食的數(shù)量。多一天多就吃兩個(gè)，適量適度才能確保吃得健康又安全。另外平時(shí)愛吃皮蛋的人，一定要注意不能貪吃松花蛋，吃過(guò)頭了只會(huì)適得其反。另外需要注意多吃些富含膳食纖維的食物，吸附皮蛋中的重金屬，以便很好排除體外。

皮蛋吃多了怎么樣

（1）鉛中毒

有的商家在皮蛋制作過(guò)程中，為了使鮮蛋中的蛋白質(zhì)迅速凝固，會(huì)添加一些含鉛的黃丹粉，加速皮蛋形成。人吃多了這種皮蛋就有可能引起鉛中毒。

（2）影響智力發(fā)育

兒童對(duì)鉛特別敏感，在腸道內(nèi)的吸收率可達(dá)50%,且兒童臟器功能不健全，極易形成鉛在身體內(nèi)的蓄積，造成慢性中毒，影響智力發(fā)育，因此，兒童應(yīng)少吃甚至不吃皮蛋。

（3）缺鈣

鉛在人體內(nèi)會(huì)取代鈣質(zhì)，從而影響鈣的吸收，引起缺鈣癥狀。經(jīng)常食用“無(wú)鉛松花皮蛋”（實(shí)際上含少量鉛）容易引起兒童骨骼和牙齒的鈣質(zhì)流失，導(dǎo)致發(fā)育不良。

（4）不利消化

皮蛋在制作過(guò)程中，由于含堿性物質(zhì)過(guò)多，食用后會(huì)很快中和胃酸，從而降低胃液的屏障作用，影響消化吸收。吃皮蛋時(shí)加適量食醋，可以中和皮蛋堿性保護(hù)胃酸。

（5）其他不適癥狀

皮蛋吃多了還會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)、注意力不集中、好動(dòng)、貧血、關(guān)節(jié)酸痛、思維緩慢等癥狀，嚴(yán)重者可能會(huì)出現(xiàn)智力下降和腦功能障礙。

皮蛋一天吃幾個(gè)？通過(guò)以上的介紹大家知道了皮蛋一天只吃一兩個(gè)即可，不能多吃。皮蛋吃多了容易造成鉛中毒、影響智力發(fā)育、缺鈣、不利消化等癥狀，大家謹(jǐn)慎食用。