在夏季，人們的飲食口味也偏向于平淡。所以綠葉菜在這個時候就成為了人們餐桌上的常客。在我們的生活中，綠葉菜的種類有很多。但是其實綠葉菜都是有著共同的類似的健康飲食功效，下面看小編的介紹。

1.富含維生素C。通常人們以為水果中的維生素C高，其實，綠葉菜中維生素C的含量比普通水果高。

2.富含β-胡蘿卜素。β-胡蘿卜素可以消除自由基，延緩衰老，預防慢性病。它還能轉(zhuǎn)化為維生素A，對視力、黏膜、生長發(fā)育和免疫力有重要作用。

3.富含葉酸。葉酸不但對胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和造血系統(tǒng)有重要作用，還對防治“高同型半胱氨酸血癥”發(fā)揮重要作用，進而預防動脈粥樣硬化。

4.富含維生素B2。維生素B2是中國人易缺乏的維生素之一，它對皮膚、粘膜和眼睛的健康有重要作用。

5.含較多維生素E。雖然就相對含量而言，綠葉菜所含維生素E不及油脂、堅果等食物多，但綠葉菜適合大量食用，仍能獲得較多的維生素E。

6.富含維生素K。維生素K不但與凝血功能有關，還對骨骼健康很重要。

7.富含鉀。綠葉菜是膳食鉀的重要來源。鉀可以對抗鈉(鹽)的升血壓作用，對有益。

8.含較多鈣。雖然就相對含量而言，綠葉菜所含鈣不及奶制品和豆制品，但它仍然是鈣的重要來源之一。

9.富含鎂。綠葉菜的葉綠素中富含鎂。攝入充足的鎂，對促進骨骼健康、預防心血管疾病、預防腎結(jié)石等都非常重要。

這九大健康功效就是綠葉菜的營養(yǎng)價值所在，經(jīng)常吃這樣的健康蔬菜，不僅能夠補充人體所需的一些微量元素，促進自身骨骼的發(fā)育和成長，預防一些心血管方面的疾病，還能夠讓我們的身體更加的健康。