蝦是一種營養(yǎng)豐富的海鮮，有很多的朋友都比較喜歡蝦，蝦有很多種做法，但是當(dāng)蝦遇見土豆會發(fā)生怎樣奇妙的變化呢？今天小編為大家介紹一下干鍋土豆蝦的做法：

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

蝦洗凈后去蝦線，蝦須。蝦線的去除很簡單，從蝦的倒數(shù)第二節(jié)，用牙簽挑出即可，蝦線就是蝦的腸子，里面有很多臟東西，不要吃哈。

蒜和蔥切末，將土豆去皮，然后切成小塊，可以切的小一些，這樣容易煎熟，其實(shí)我們還可以切成片，這樣更容易熟，比較節(jié)省時間，鍋中燒熱油，待油溫六成熱時放入蝦翻炒，油可以多一些。大家盡量使用不粘鍋，土豆比較容易粘鍋；當(dāng)蝦煎至微焦時將蝦盛出備用。

此時鍋中剩余是蝦油；鍋中留蝦油，將土豆放入，一面煎至金黃時翻另一面，不斷翻炒土豆，直至土豆變軟。我切的塊稍大了，所以炒了很長時間。

不過吃起來也挺過癮；放少許醬油、鹽、蝦、蒜末，蔥末，還可以放點(diǎn)紅辣椒末，色澤更好，味道也更豐富。再放點(diǎn)香菜段更好。

干鍋土豆蝦的做法就為大家介紹到這里了，希望可以幫助到愛吃蝦的朋友們。