新修訂的《食品安全法》自2015年10月1日正式實(shí)施。第四十二條規(guī)定：國家建立食品安全全程追溯制度。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照本法的規(guī)定，建立食品安全追溯體系，食品可追溯。國家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，建立食品安全追溯體系。食品藥品監(jiān)督管理部門會同農(nóng)業(yè)行政等有關(guān)部門建立食品安全全程追溯協(xié)作機(jī)制。

追溯體系是利國、利民、利企的互聯(lián)網(wǎng)和物聯(lián)網(wǎng)深度融合集成應(yīng)用，每個(gè)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)都需要建立食品安全追溯體系。黨中央近年多次發(fā)文，所涉及追溯對象集中在農(nóng)產(chǎn)品（包括肉類、蔬菜、水果、大菱鲆等）、食品（包括茶葉、乳品、糧油、酒類產(chǎn)品與保健食品）、藥品等。

食品安全是我國讓人擔(dān)憂的十大安全問題之首，汪洋副曾說“1%的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，落到一個(gè)消費(fèi)者、一個(gè)家庭頭上，都是100%的不安全”.為進(jìn)一步加強(qiáng)對食品、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)食品源頭可查、風(fēng)險(xiǎn)可控，建立追溯體系是保障食品安全的重要手段。

食品安全追溯體系建設(shè)已經(jīng)被列為我國“十三五”的一項(xiàng)戰(zhàn)略工程。2015年12月，辦公廳發(fā)布95號文件：《關(guān)于加快推進(jìn)重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)的意見》，明確要求食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，積極應(yīng)用現(xiàn)代信息技術(shù)建設(shè)追溯體系，以提升企業(yè)質(zhì)量管理能力、促進(jìn)監(jiān)管方式創(chuàng)新、保障消費(fèi)安全。“十三五”計(jì)劃中加快推進(jìn)食品安全可追溯系統(tǒng)，要求2020年建成互通共享的全國食品追溯體系，讓“可溯源”食品走進(jìn)百姓餐桌。

專業(yè)第三方食品追溯平臺卓奇食品追溯平臺總經(jīng)理符春彥先生說：追溯不僅是查詢信息的手段，也能有效起到防偽的作用，幫助消費(fèi)者區(qū)分真?zhèn)�。卓奇食品追溯平臺，實(shí)現(xiàn)食品安全“管理-自律-監(jiān)管”三位一體架構(gòu)，上承食品企業(yè)政府監(jiān)管系統(tǒng)，下接企業(yè)內(nèi)部追溯管理系統(tǒng)，構(gòu)建了科學(xué)、準(zhǔn)確、快捷的產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，了信息的快速流通，可有效滿足食品企業(yè)和監(jiān)管部門對食品追溯信息的總體要求。是快速有效召回問題食品的有力工具，是讓人民群眾吃得放心的保護(hù)神！