羊肚，其實(shí)就是羊身上的胃，很多人都喜歡吃羊肉，但是對(duì)于羊肚的了解就很少了。羊肚有黑色的，也有白色的兩種，那么，羊肚黑的好還是白的好？羊肚怎么清洗干凈？下面火爆食品網(wǎng)的小編為大家介紹。

羊肚黑的好還是白的好

人們通常把動(dòng)物的胃稱作肚子，據(jù)部位和結(jié)構(gòu)不同又細(xì)分為：肚頭、肚領(lǐng)、肚仁、百葉、散丹等不同名稱。食草類動(dòng)物的肚子大都呈黑綠色，白色的是經(jīng)加工的，經(jīng)一定溫度燙制加工即成嫩白色，有一定的技術(shù)。在一定意義上說，黑綠色的肚子才可稱為毛肚。由于人們的地域和認(rèn)知習(xí)慣不同，有愿食毛肚的，也有食加工過的肚子。食毛肚者認(rèn)為原汁原味，且營養(yǎng)豐富；食加工品者認(rèn)為色澤好，且更衛(wèi)生。有需求就有市場(chǎng)，我個(gè)人不去評(píng)論優(yōu)劣，但用化學(xué)方法加工的產(chǎn)品持否定態(tài)度。是不是色深的就未經(jīng)加工呢，回答也是否定的。羊肚口感好，有營養(yǎng)，但是膽固醇含量較高，高血脂、高血壓人群，勿太貪口福，而忽視了健康。

羊肚怎么洗才能干凈

羊肚1個(gè)放在冷水盆里，使水面沒過羊肚表面，放入1/2茶匙食鹽。再倒入1茶匙白醋，浸泡10分鐘。用手反復(fù)搓洗羊肚表面，去除表面的粘液。羊肚洗好后把盆里的水倒掉。用手把羊肚撐開，翻出里面，同樣用手反復(fù)搓洗，洗去表面的粘液。準(zhǔn)備好玉米粉。在羊肚表面撒一層干燥的玉米粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反復(fù)搓洗幾次。用流水把玉米粉沖洗干凈。這樣羊肚就處理好了。

羊肚的營養(yǎng)價(jià)值

羊肚中所含的營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸。

羊肚的熱量比較高，其中包含各種微量元素，比如碳水化合物、鐵、鈣、鋅，這些都是對(duì)人體有很大好處的，所以大家在日常生活中可以多吃一點(diǎn)羊肚哦。

羊肚的性味甘溫，所以體虛體寒的人是適合吃的，例如想要補(bǔ)虛健胃的朋友，吃哪補(bǔ)哪，呵呵，此外，虛勞不足、手足煩熱、體質(zhì)羸弱、胃氣虛弱以及盜汗、尿頻的朋友多可以適當(dāng)?shù)亩喑砸稽c(diǎn)。

羊肚黑的好還是白的好和羊肚怎么洗才能干凈小編已經(jīng)介紹完畢。羊肚的營養(yǎng)豐富，但是一定要注意在吃的時(shí)候要清洗干凈，和不能多吃。