鹵豬蹄是我國典型的傳統(tǒng)熟肉制品，豬蹄營養(yǎng)豐富，含多種膠原蛋白，經(jīng)常食用，對人體具有養(yǎng)顏、抗衰老的保健作用。加之其具有的適口性和獨(dú)特的風(fēng)味，深受大家的喜愛。下面火爆食品網(wǎng)的小編為大家介紹鹵豬蹄的配方和鹵豬蹄的做法。

鹵豬蹄的配方

豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。

鹵豬蹄的做法

1.準(zhǔn)備好材料。

2.鹵肉料用紗布包好，切好蔥，姜，蒜。

3.鍋內(nèi)加水燒開后，把剁好的豬蹄放入煮下。

4.煮至血沫燒出來后，關(guān)火，撈出沖洗干凈。

5.查看豬蹄上有沒豬毛，記得用鑷子拔掉。（焯燙過水后的豬蹄很容易就可以拔掉豬毛，不費(fèi)力）

6.豬蹄放入面包機(jī)內(nèi)，（沒有面包機(jī)可以換成砂鍋，燉盅，高壓鍋，炒鍋）

7.倒入適量料酒，白胡椒粉，老抽，鹵肉包，蔥，姜，蒜。

8.熱水1000ml左右，蓋沒過豬蹄。

9.選擇烘烤/燉/煮，默認(rèn)1小時(shí)的時(shí)間。

10.時(shí)間到后，打開蓋子，用蓋子輕松插入豬皮，即是鹵好了，倒出。

鹵豬蹄的配方和鹵豬蹄的做法已經(jīng)介紹完畢。鹵豬蹄豬蹄美味可口、營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量很高，一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品。