燉豬腳湯是一道菜品，主料是豬腳，輔料是胡蘿卜、萵筍、生姜。豬腳燉什么好吃又營養(yǎng)？下面小編就為大家介紹燉豬腳湯的做法。
燉豬腳湯的做法
1.豬腳清水洗凈，鍋里添冷水，沒過豬腳，大火煮開后關(guān)火！撈出煮開的豬腳再次洗凈�。ㄟ@樣焯過的豬腳沒有腥味和血沫，燉好后更白凈）
2.生姜切片，胡蘿卜、萵筍切塊！
3.燉鍋洗凈，放入焯過的豬腳再放入豬腳兩倍的冷水，放入生姜，大火煮開十分鐘轉(zhuǎn)小火慢三十分鐘！
4.加入胡蘿卜、萵筍塊，繼續(xù)小火燉十分鐘。
5.放適量鹽，撒點(diǎn)蔥花！即可出鍋！
豬腳燉什么好吃又營養(yǎng)和燉豬腳湯的做法已經(jīng)介紹完畢。大家在制作燉豬腳湯的時(shí)候要注意不用放任何油，因?yàn)樨i腳可以燉出自己的油，但是卻不油膩；不放大料，因?yàn)槭乔鍩�，焯過水再放點(diǎn)生姜即可去腥，也可以稍微放點(diǎn)料酒；燉的過程中要攪幾次，防止豬腳皮粘了鍋底。