早餐，在我們一天三餐中占據(jù)著十分關(guān)鍵的作用，早餐一定要吃，而且要吃好。那么，怎樣的早餐才是合格的早餐呢？合格早餐有健康的構(gòu)成要求，我們一起來看看。

不吃早餐危害大，有研究發(fā)現(xiàn)，長期不吃早餐會增加成年人胃病、膽結(jié)石、糖尿病、冠心病的危險，還會促進發(fā)胖。對于未成年的兒童和青少年來說，不吃早餐會讓記憶力和注意力集中度下降，從而影響學習成績。所以，早餐要吃，而且要吃好。

奶類、蛋類、豆類、肉類等食物不僅能為機體提供充足的蛋白質(zhì)，還可延緩胃的排空速度，延長餐后的飽腹感，讓早餐更“抗餓”。

一份合格的早餐要包含淀粉類的主食，如饅頭、粥、餅、發(fā)糕、包子等，如果能增加一些雜糧、薯類、雜豆等粗雜糧會更好。

果仁美味可口，富含維生素E和鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)，能延緩血糖反應(yīng)并有利于心臟健康。早餐吃點杏仁、松子、花生等堅果，不會造成肥胖卻能提高早餐質(zhì)量。

水果、蔬菜可提供膳食纖維、鉀、鎂、維生素C和多種保健成分。有的人覺得早餐還要做菜很麻煩，其實我們可以選擇簡單的菜單，比如蔬菜水果沙拉、青菜面、蔬菜餅等。