以后，小作坊、小餐飲都得辦許可證，而街頭巷尾隨處可見(jiàn)的食品攤販，其經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所也都有了限制。1日，記者從市食藥監(jiān)局獲悉，本月起實(shí)施的《遼寧省食品安全條例》眼下已在我市“落地”,食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲、小食品攤販（簡(jiǎn)稱(chēng)“三小”）正式納入監(jiān)管范圍。

“三小”納入監(jiān)管范圍

一直以來(lái)，我市一些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、早市以及居民區(qū)里的食品加工小作坊，因價(jià)格低廉、購(gòu)買(mǎi)方便，深受市民青睞，其銷(xiāo)售的食品如糕點(diǎn)、香油，酒類(lèi)、豆制品等，都是百姓日常飲食中需求度較高的。然而由于缺乏監(jiān)管，其衛(wèi)生安全往往難以。剛剛出臺(tái)的《遼寧省食品安全條例》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《條例》）規(guī)定，開(kāi)辦食品加工小作坊要申請(qǐng)?jiān)S可證，許可證應(yīng)當(dāng)載明名稱(chēng)、負(fù)責(zé)人、住所、生產(chǎn)加工地址或者經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、生產(chǎn)加工范圍或者經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、小作坊產(chǎn)品包裝形式、許可證編號(hào)以及有效期、投訴舉報(bào)電話(huà)、發(fā)證部門(mén)等信息。與此同時(shí)，在一些校園附近或者是熱鬧街區(qū)扎堆的小餐館、小吃店，也要辦理小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證及營(yíng)業(yè)執(zhí)照。這意味著，一直處于法律監(jiān)管“盲區(qū)”的食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲、小食品攤販等食品經(jīng)營(yíng)“三小”,正式被納入了監(jiān)管范圍。

“三小”經(jīng)營(yíng)規(guī)范更細(xì)化

賣(mài)煎餅果子、手抓餅、烤串等的小吃車(chē)，流動(dòng)性較大，哪兒人多就去哪兒，但以后這種情況將不被允許�！稐l例》規(guī)定，要給食品攤販劃定區(qū)域、確定經(jīng)營(yíng)時(shí)段。劃定區(qū)域內(nèi)設(shè)立公示牌公示允許經(jīng)營(yíng)區(qū)域的范圍、時(shí)段等信息。食品攤販禁止經(jīng)營(yíng)目錄也會(huì)向社會(huì)公布，并在劃定經(jīng)營(yíng)區(qū)域明顯位置公示。經(jīng)營(yíng)禁止目錄內(nèi)食品的，將面臨5000元至貨值金額5倍的罰款。

對(duì)于食品生產(chǎn)小作坊，也限定了其生產(chǎn)范圍�！稐l例》規(guī)定，小餐飲經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品以及法律、法規(guī)禁止經(jīng)營(yíng)的其他食品。小作坊生產(chǎn)加工的預(yù)包裝食品，應(yīng)標(biāo)明食品名稱(chēng)、成分或配料表、規(guī)格、凈含量、小作坊名稱(chēng)等相關(guān)信息，并明顯標(biāo)示“小作坊食品”.生產(chǎn)加工禁止生產(chǎn)加工食品的小作坊，貨值金額不足5000元的，處5000元罰款，貨值金額5000元以上的，處貨值金額5倍罰款。此外，就業(yè)務(wù)量日漸增長(zhǎng)的餐飲服務(wù)外送企業(yè)，《條例》要求其使用專(zhuān)用封閉工具配送食品，分裝、貯存、容器、用具和溫度均應(yīng)符合食品安全要求。