薏米是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種谷類，薏米含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分的豐富，適當(dāng)?shù)氖秤脤?duì)我們的身體健康有很大好處。但是你知道薏米怎么吃可以去濕嗎？薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？今天小編就來(lái)告訴你薏米怎么吃可以去濕，一起來(lái)看看吧。
薏米在我們的生活既可以作為食物又可以作為藥材，而且在我國(guó)的記載中有介紹到：經(jīng)常食用薏苡仁能夠風(fēng)濕痹痛，能夠下氣，長(zhǎng)期服用還可以輕身益氣。
中醫(yī)認(rèn)為，薏苡仁味甘、淡，性涼，歸脾胃肺經(jīng)，具有利水滲濕、健脾除痹、清熱排膿的功效。所以，老廣家里都會(huì)有薏米，用來(lái)煮粥、煲湯，健脾利濕。
薏苡仁淡滲甘補(bǔ)，既能利水消腫，又能健脾補(bǔ)中，宜用于脾虛的腹瀉、水腫、浮腫等病證，可以單用熬粥、煮飯，也可以與黨參、白術(shù)、黃芪、茯苓等一同配合制作藥膳食用，比如薏苡仁茯苓粥、薏苡仁參苓瘦肉湯等。
而且薏米它的藥性是屬于偏涼性的，經(jīng)常食用可以清熱，因此可以說是夏季消暑去濕的食療品，可以配合冬瓜、陳皮、荷葉等一同調(diào)配藥膳食用，如薏苡仁冬瓜湯等。
薏苡仁能清肺熱及大腸熱，對(duì)于咳嗽伴有黃痰、膿痰的患者，可以使用薏苡仁與冬瓜、杏仁等搭配食用;若腹瀉伴有肛門灼熱、、心煩、口渴等癥狀，可以將薏苡仁與扁豆、木棉花、車前草等一同調(diào)配藥膳食用。
此外，薏苡仁還具有舒筋脈、除痹痛的功效，是關(guān)節(jié)炎的常用及食療佳品，可以單用，也可與蒼術(shù)、木瓜等一同調(diào)配藥膳食用，如薏仁木瓜飲等。
值得注意的是，脾虛腹瀉的人群可把薏苡仁先炒熟后再食用，其效果更佳。由于薏苡仁擅長(zhǎng)利濕，因此，熱病后津液耗損，或者平素陰虛、陰虛火旺的人群慎用。
推薦兩個(gè)薏米祛濕方
方一：白扁豆薏米冬瓜煲排骨
材料：白扁豆50克、薏米50克、冬瓜適量，排骨500克。
方解：這個(gè)方子對(duì)于去體內(nèi)的濕氣非常有效果。白扁豆能夠健脾化濕，而且還能和中消暑，而薏米則具有利水滲濕的功效，冬瓜，合而煲湯可以健脾、祛濕，。
方二：薏米煲紅豆祛濕消水腫
材料：紅豆100克、薏米50克。
方解：紅 豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效，同時(shí)還具有消腫、輕身的功效。夏季天氣悶熱，有些人會(huì)出現(xiàn)水腫的現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候喝些紅豆湯，對(duì)于水腫有著非常好的食療功效。
如果能在剛出現(xiàn)水腫的時(shí)候喝紅豆湯來(lái)調(diào)治，第二天就可以看到水腫的減退，再連服8天左右，就可以使水腫現(xiàn)象完全消失。
紅豆與薏米結(jié)合一起煮水，有解暑祛濕 的功效，味道很清爽，非常適合夏天飲用，并且老少皆宜哦。做法相當(dāng)簡(jiǎn)單。
薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物”。薏米可用作糧食吃，
薏米味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由于薏米營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于久病體虛、病后恢復(fù)期患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經(jīng)常服用。
不論用于滋補(bǔ)還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。據(jù)報(bào)道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補(bǔ)作用，而且還是一種劑，能抑制艾氏腹水癌細(xì)胞，可用于胃癌及子宮頸癌。
薏米中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、、解熱和驅(qū)蛔蟲的效果，適用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲病等。
薏米的葉，可煎水作茶飲，其味清香，飲之可以。薏米的常用量為20-30克，病重者可加大劑量至60克。
藥用價(jià)值
米仁入藥有健脾、、清熱、鎮(zhèn)咳之效。葉與根均作藥用。稈葉為家畜的優(yōu)良飼料。
【別名】
六谷米、藥玉米、薏苡仁、菩提珠。
【性味】甘淡、微寒、。
【歸經(jīng)】入脾、胃、肺、大腸。
【功效】清熱利濕，除風(fēng)濕，利小便，益肺排膿，健脾胃，強(qiáng)筋骨。
【主治】薏米主治風(fēng)濕身痛，濕熱，濕熱筋急拘攣，濕痹，水腫，肺萎肺癰，咳吐膿血，喉痹癰腫，腸癰熱淋。
【禁忌】孕婦及津枯者忌用;滑精、小便多者不宜食用。
【說明】上述功效是指生薏米煮湯服食之而言;若用于健脾益胃，利腸胃，治脾虛泄瀉，則需炒熟應(yīng)用。
食用價(jià)值
穎果又稱苡仁，味甘淡微甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，含碳水化合物52%-80%，蛋白質(zhì)13%-17%，脂肪4%-7%，油以不飽和脂肪酸為主，其中亞麻油酸占34%，并有特殊的薏仁酯;磨粉面食，為價(jià)值很高的保健食品。米仁入藥有健脾、、清熱、鎮(zhèn)咳之效。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道薏米都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了嗎？薏米的功效與作用你都了解了嗎？薏米怎么吃可以去濕你清楚了嗎？大家平時(shí)可以適當(dāng)?shù)氖秤棉裁讈?lái)體內(nèi)的濕氣，不僅效果好，而且營(yíng)養(yǎng)還很豐富呢。