甘肅省食藥監(jiān)局局長高建邦3月1日表示，該省用“互聯(lián)網(wǎng)+”等現(xiàn)代信息技術(shù)，實(shí)施“智慧監(jiān)管”,用“機(jī)器換人”彌補(bǔ)監(jiān)管力量不足。繼續(xù)抓好乳制品、肉制品、嬰幼兒輔助食品、白酒、調(diào)味面制品、大桶水等高風(fēng)險(xiǎn)食品監(jiān)管和治理仍是“重任”。

1日，甘肅省食品安全監(jiān)管工作培訓(xùn)會(huì)在蘭州舉行。高建邦表示，該省要以食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市、食品生產(chǎn)企業(yè)、食品批發(fā)商、批發(fā)市場等為重點(diǎn)業(yè)態(tài)和對象，抓好源頭風(fēng)險(xiǎn)防控；以大宗食品、嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒輔助食品、乳制品、散裝食品、酒類等為重點(diǎn)品種，抓好高風(fēng)險(xiǎn)問題風(fēng)險(xiǎn)防控，嚴(yán)把每一道“防線”。

甘肅省食品安全監(jiān)管工作培訓(xùn)會(huì)開班時(shí)，高建邦重點(diǎn)提出對農(nóng)村食品安全問題的整治。他說，各地要嚴(yán)查制售無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無食品生產(chǎn)許可、預(yù)包裝食品無食品標(biāo)簽的“五無”食品等突出問題，依法取締各類“黑窩點(diǎn)”。

同時(shí)，嚴(yán)格檢查農(nóng)村地區(qū)食品流動(dòng)攤販和向農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營者供貨的游商，查處銷售超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)食品，或以超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)食品為原料生產(chǎn)加工食品等違法行為。

高建邦提出，通過追源頭、查流向、端窩點(diǎn)、堵渠道等方法，遏制“五無”、過期變質(zhì)、山寨等食品在農(nóng)村地區(qū)的蔓延，守住食品安全底線。

針對重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)的整治，高建邦強(qiáng)調(diào)，重點(diǎn)整治企業(yè)在采購驗(yàn)收、過程控制、包裝灌裝、出廠檢驗(yàn)、運(yùn)輸儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)的突出問題和隱患。同時(shí)，抓好畜禽水產(chǎn)品、白酒市場、罌粟殼、工業(yè)明膠違法添加和餐飲環(huán)節(jié)購進(jìn)使用假冒牛羊肉專項(xiàng)整治。

高建邦坦言，環(huán)境污染導(dǎo)致食品中重金屬、有機(jī)污染物超標(biāo)的問題日益凸顯；種養(yǎng)環(huán)節(jié)農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)、違禁使用高毒劇毒農(nóng)藥、過量使用等問題依然突出。甘肅食品生產(chǎn)經(jīng)營主體“小散亂”的狀況短期難以徹底改變，食品生產(chǎn)經(jīng)營者缺乏風(fēng)險(xiǎn)管理意識(shí)和控制能力，主體責(zé)任難落實(shí)，衛(wèi)生環(huán)境臟亂差問題比較突出。

針對上述各方面的風(fēng)險(xiǎn)問題，高建邦強(qiáng)調(diào)，必須下大力氣排查、消除隱患，努力讓監(jiān)管工作始終“跑”在風(fēng)險(xiǎn)前面。“只有我們平時(shí)多找‘事',食品藥品安全才能少出’事‘”。他說，經(jīng)營者要主動(dòng)排查，要開展“兩方責(zé)任”大約談，監(jiān)管部門要組織排查，嚴(yán)守安全底線。