具有止渴生津，斂肺止咳，消腫解毒的功效。烏梅中含有較多的抗衰老活性物質(zhì)，能使全身組織趨于年輕化。經(jīng)常食用能促使耳下腺分泌腮腺素，使人面色紅潤(rùn)，肌膚光澤，延緩衰老。

我們的涼茶鋪偶爾也有賣酸梅湯的，但喝起來(lái)總覺(jué)得原材料太假，反而有種不解渴的感覺(jué)，到底還是不地道。

酸梅湯是北方民間夏天經(jīng)常飲用的清涼飲料，在北京街頭不時(shí)碰到有賣酸梅湯的小店，就像我們這邊的涼茶鋪。其實(shí)想喝地道的酸梅湯，不需要去北京，只要自己肯動(dòng)動(dòng)手，何愁沒(méi)美食入口啊?!

做法：

1. 先將烏梅、山楂、桂花、甘草洗凈;

2. 烏梅、山楂、甘草用清水浸泡30分鐘;

3. 將水倒入瓦煲，再放入所有材料，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)即成。

功效：

清熱去火，散淤、生津止渴、收斂肺氣、除煩。

酸梅湯的鼎鼎大名，可從“清宮異寶御制烏梅湯”這名稱中窺見(jiàn)一斑。舊時(shí)的酸梅湯是用楊梅加白糖熬制，后清代經(jīng)御膳房改進(jìn)成為宮廷御用飲品�？从嘘P(guān)慈禧生平的小說(shuō)時(shí)，總是被她那些解暑小吃吸引，什么酸梅湯、冰鎮(zhèn)水果碗……據(jù)說(shuō)慈禧當(dāng)年鐘愛(ài)的就是酸梅湯，以此作為保持身材、美容養(yǎng)顏的良藥。

而專家表示，烏梅含檸檬酸19%，蘋果酸15%，還含有琥珀酸、糖類、谷固醇、蠟樣物質(zhì)及齊墩果酸樣物質(zhì)、甾醇、維生素類、三萜、糖分等。具有止渴生津，斂肺止咳，消腫解毒的功效。烏梅中含有較多的抗衰老活性物質(zhì)，能使全身組織趨于年輕化。經(jīng)常食用能促使耳下腺分泌腮腺素，使人面色紅潤(rùn)，肌膚光澤，延緩衰老。