在春季，河豚到了產(chǎn)卵季節(jié)，一些人貪圖河豚制成食品的鮮美，會(huì)去食用河豚，在此提醒大家，河豚有毒切莫食用。
  　【原因】每年春季是河豚魚的產(chǎn)卵季節(jié)，這時(shí)魚的毒性強(qiáng)，所以，春天是人食用河豚中毒的高發(fā)季節(jié)。特別在清明節(jié)前后是河豚的旺汛期，也是食河豚中毒事件高發(fā)期。河豚含河豚毒素（TTX），它是一種神經(jīng)毒素，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死。有人測(cè)定過(guò)河豚毒素的毒性，它的毒性相當(dāng)于劇毒藥品氰化鈉的1250倍。河豚的毒素含量高且非常穩(wěn)定，一般加熱燒煮不能解毒，100℃8小時(shí)都不被破壞，120℃1小時(shí)才能破壞，鹽腌、日曬亦均不能破壞毒素。河豚毒的部分是卵巢、肝臟，其次是腎臟、血液、眼、鰓和皮膚。河豚毒性大小，與它的生殖周期也有關(guān)系。晚春初夏懷卵的河豚毒性。這種毒素能使人神經(jīng)麻痹、嘔吐、四肢發(fā)冷，進(jìn)而心跳和呼吸停止。
　　【解毒法】沒(méi)有辦法去除毒性，我們只能“躲”著。我國(guó)《水產(chǎn)品衛(wèi)生管理辦法》明確規(guī)定“河豚有劇毒，不得流入市場(chǎng)”。市衛(wèi)生監(jiān)督所提醒您，不要誤食河豚，發(fā)現(xiàn)餐飲單位加工銷售河豚魚的，應(yīng)立即與當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門聯(lián)系，或撥打市衛(wèi)生監(jiān)督所熱線83766555舉報(bào)。