美國TIC Gums公司開發(fā)出一種有機、，可用于縱享型酸奶的親水膠體系統(tǒng)——Dairyblend YG OG 6。

酸奶因其多功能性、方便性和含有高質量蛋白質，在乳制品中仍然是一個流行的產品。隨著乳品制造商擴展其現(xiàn)有的產品線，以及消費者的新選擇，許多公司面臨的挑戰(zhàn)是營養(yǎng)價值化的同時能提供迎合日益增長的市場需求的產品。

TIC Gums市場研究分析師Phil a’Becket認為：“清潔標簽趨勢跨越所有的產品類別，酸奶也不例外。根據Innova Market Insights的市場調查報告，美國消費者表示清潔標簽屬性（例如，天然的、用真實的配料、有機的、的）是影響他們酸奶購買決策的主要因素。

他補充說：“此外，酸奶新產品推出時兜售的‘縱享’聲稱也是上升的影響因素。

Phil a’Becket談到：“Dairyblend YG OG 6 合并了這兩種乳制品的影響趨勢，使制造商能夠創(chuàng)造出帶有清潔標簽的縱享型酸奶，并且還能在高端市場吸引新的消費者”。

親水膠體在酸奶中發(fā)揮了重要作用，它們能夠平衡脫水收縮和蛋白質穩(wěn)定性這兩個消費者期望的重要質構特性。Dairyblend YG OG 6可以強化諸如糊口性和粘度等特定屬性，使得配方師在解決其功能需求的同時達到消費者在縱享型產品中所尋求的質構特性。

Dairyblend YG OG 6不僅可為酸奶消費者帶來種飽滿、縱享的飲食體驗，而且它與美國農業(yè)部國家有機計劃的有機需求的吻合度達到95%。