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西紅柿汁的功效與作用 吃西紅柿不能吃什么

2017/6/13 9:19:32 閱讀數(shù):2124 信息分類:食品招商 編輯:小強

西紅柿是生活中常見的一種蔬菜,含豐富的維生素C,被譽為“維生素C的倉庫”。日本一個研究小組日前報告說,實驗鼠運動前和運動中喝純西紅柿汁,有減輕運動疲勞的效果。

西紅柿汁的功效與作用

1.改善視力

維生素A和C不僅有助于提高視力而且也可以幫助預防夜盲癥,而西紅柿則是維生素A和C的極好來源。近的一項研究表明,番茄的高維生素A含量可以幫助預防黃斑變性和嚴重眼病。此外,食用西紅柿可以降低患上白內(nèi)障的風險。西紅柿豐富的植物化學物質(zhì)、抗氧化劑番茄紅素、葉黃素和玉米黃質(zhì),能保護眼睛不受光線損害。

2.幫助對癥

根據(jù)發(fā)表在美國國家癌癥研究所雜志的一項研究,大量食用西紅柿可以幫助對抗前列腺癌。當然也可以幫助減少其他一些癌癥,如胃癌、肺癌、宮頸癌、咽、口腔、咽喉、直腸、結(jié)腸、食道和卵巢癌的患病風險。這是因為西紅柿含有高抗氧化劑番茄紅素。如果你想提高西紅柿的作用,嘗試著用橄欖油去烹調(diào)他們吧。

3.清潔皮膚

經(jīng)常吃西紅柿能幫助你清潔皮膚,使它看起來更加完美。西紅柿含有強大的抗氧化劑番茄紅素,它可以保護肌膚免受陽光的傷害,降低皮膚對紫外線的敏感度,減少皺紋和細紋的產(chǎn)生。你可以使用番茄粉刺,皮疹及收縮毛孔。將西紅柿打碎涂在皮膚上,可以有效改善肌膚暗沉,使其恢復健康的光澤。

4.降低血糖水平

西紅柿中含有非常少的碳水化合物,它們有助于降低血糖水平。西紅柿中還含有鉻,有助于控制血糖和纖維,在一定程度上控制血糖水平使其不至于過高。一些研究發(fā)現(xiàn),西紅柿中的強大的抗氧化劑可以保護血液和腎臟,而這一特性的發(fā)現(xiàn)在糖尿病領域產(chǎn)生了極大的影響。

5.促進良好的睡眠

西紅柿是番茄紅素和維生素C的重要來源,這些營養(yǎng)素可以幫助你睡得更好。所以,如果你總是困擾于入睡,考慮增加西紅柿到你的日常飲食吧。你可以把西紅柿加在湯或沙拉中,甚至可以做一杯西紅柿冰沙來獲取營養(yǎng)。

6.保持骨骼健康

西紅柿含有維生素K和鈣有助于保持骨骼的健康。因此,吃西紅柿可以幫助修復和強化你的骨頭。研究顯示,抗氧化劑番茄紅素還可以提高骨質(zhì)量和幫助對抗骨質(zhì)疏松癥。

7.緩解慢性疼痛

由于含有藥中的成分,如類胡蘿卜素和類黃酮,西紅柿可緩解慢性疼痛。我們知道經(jīng)常感到輕度或中度疼痛的人通常都有炎癥。一項研究顯示,每天喝一杯西紅柿汁可以有效降低導致炎癥的腫瘤壞死因子-α在血液中約34%的含量。因此,西紅柿對于患有慢性健康問題,如心臟疾病、骨質(zhì)疏松癥、癌癥和阿爾茨海默氏癥患者來說是非常有益處的食物。

8. 給你健康的頭發(fā)

吃西紅柿也對你的頭發(fā)也有好處。西紅柿中豐富的維生素和鐵,有助于強韌你的頭發(fā),甚至可以為損壞的,毫無生氣的頭發(fā)增加光澤。此外,食用西紅柿能夠平衡頭發(fā)的pH水平。如果您有頭皮屑和頭皮發(fā)癢,可以嘗試在洗發(fā)后用鮮西紅柿汁再洗一遍,4到5分鐘后用冷水或溫水沖洗干凈。但是不要過于頻繁用西紅柿汁洗頭發(fā),因為他們的酸度會使你的你的頭發(fā)變的干枯。

9.幫助

如果你正在嘗試丟掉那些惱人的脂肪,在日常飲食中加入西紅柿吧。它們低脂肪而且不含膽固醇。西紅柿中含有大量的纖維和水,所以他們會讓你在不攝入卡路里的同時覺得很飽。你可以吃西紅柿生吃或?qū)⑺鼈兲砑拥降纳板伈、沙拉和其他有助于健康的飯菜中?/p>

吃西紅柿的禁忌

不宜生吃。尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發(fā)生反應,凝結(jié)成不溶解的塊狀物,容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C,或盛夏清暑熱,則以生吃為佳。

不能生吃。未成熟(帶青色的西紅柿)的西紅柿中含有大量的特殊有毒物質(zhì),這種特殊的毒素為番茄堿,微量的番茄堿對人體的影響不是很大,但是如果食用過多,就會導致中毒的情況。中毒癥狀:疲乏無力,并且有惡心想吐的感覺,這是比較輕的中毒癥狀,如果嚴重的話是可以危及生命的。

不宜空腹吃?崭箷r胃酸分泌量增多,因番茄所含的某種化學物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物,食之往往引起,造成胃不適、胃脹痛。

不宜長時高溫加熱。因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,失去保健作用。因此,烹調(diào)時應避免長時間高溫加熱。

不宜和青瓜,黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C,番茄富含維生素C,如果二者一起食用,達不到補充營養(yǎng)的效果。

不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄,會感到苦澀,多吃了,嚴重的可導致中毒,出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀,嚴重的還會發(fā)生生命危險。

西紅柿不宜和海鮮同吃,量過多易中毒。

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