微波爐和烤箱的時(shí)間請(qǐng)根據(jù)自家的情況調(diào)整。記住不要烤糊。我用的是明火烤箱，用平底不沾鍋也可以操做，刷上調(diào)味醬后，醬面朝下稍微煎一下就可以了。
材料：木綿豆腐1塊(300g)、黑芝麻少許。
調(diào)味醬：赤味噌4大勺、細(xì)砂糖1又1/3大勺、味醂2大勺(可以用葡萄酒代替)
做法：
1、豆腐用廚房紙巾包著，把案板蓋上，上面再壓一個(gè)盛滿水的飯盒之類的容器。壓20分鐘左右，把豆腐中的水份壓出。
2、用一耐熱容器，把調(diào)味醬中的材料混合，入微波爐轉(zhuǎn)50秒左右加熱。
3、把豆腐切成均勻的方塊（你喜歡的大小，但不要太小），入烤箱燒5分鐘，再刷上調(diào)味醬，再接著燒至表面上色就可以了。撒些炒香的黑芝麻，插上竹箋吃，就很有小吃的風(fēng)格了。